药膳营养师考试时间(这种药膳补肺又强肾,营养师推荐,你知道吗?)

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说起来现在大家对健康和养生的重视,程度比以前更深了。在从前的观念里,只有中老年人才会去注重养生,可随着生活节奏的加快、生活压力的加重,现在的年轻人也越来越注重养生了,网上不是常有段子说嘛,啤酒泡枸杞,既满足了人们的时尚和年轻化,又满足了养生的需求,其实这是句玩笑话啦,不过还是可以从侧面看出健康养生的重要性的。

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那有什么方法可以毫不费力的对健康起到积极作用呢?很多人既不想锻炼,也不想吃药,那很简单呀。外国人生病了,都会和医生说,我该吃些什么药呀?可是咱们中国人就不这样,我们一般都会问医生,我该多吃点什么东西呢。最简单的健康养生办法,就是吃啦!不过这个吃也是很有讲究的,接下来我将会为大家介绍咱们中国传统的药膳,让你在享受美味的同时,悄悄地进行养生。

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药膳是发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,在中医学、烹饪学和营养学的理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,从而制作而的美食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成。既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

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虫草花是一种非常常用的药膳食材,虽然我们叫它虫草花,但它其实并非是花,而是一种虫草子的实体。虫草花呢,其实是一种真菌,只不过和平时吃的香菇、平菇的形态不太一样。

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如果大家没听过虫草花的话,冬虫夏草都听过吧?虽然说虫草花的外形与冬虫夏草相似,但是它的药用价值与冬虫夏草相比,还是有一定差距的。不过虫草花的营养成分还算比较丰富,含有虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等,而且价格比冬虫夏草又亲民许多,所以大多数人家还是选择虫草花来入菜。一道虫草无花果煲排骨,就是不错的药膳。

在砂锅中放入汆烫过的排骨、虫草花、无花果和枸杞,最后放入姜片,盖上盖子即可。等煲好出锅前,再放一点盐调味就完成了。虫草花在广式靓汤中是比较常见的食材,它不适合做生滚汤,这样的话它的营养价值就会很快的流逝掉了,所以小火慢熬是最适合它的。

虫草花性温,味甘,归肺、肾经,具有补益肺尘、止咳平喘、提高抵抗力等功效,常用于肺结核、肾气不足、咳嗽气喘、肢体萎弱、乏力等病症。进入秋冬,空气干燥,一些呼吸道有疾病的人会经常干咳,感到咽喉非常不适,这时候就可以用虫草花来煲汤,滋润喉咙,对于咳嗽、气管炎都会有一些改善;虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、SOD、多糖类等成分。

特别是虫草素以及虫草算可以综合调理人体内的环境,增强体内巨噬细胞的功能,对于增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力都有一定的作用。而且虫草素对于鼻、咽癌细胞都有很强的抑制作用,临床上经常用虫草花来辅助治疗恶性肿瘤;除此之外,虫草花含有的多种维生素、微量元素可以迅速消除蛋白尿、水肿、血尿等,并且还可以软化血管、降低血脂,激活残存的神组织,改善肾脏环境。

大家有什么感兴趣的食材、药材,欢迎各位朋友一起学习讨论,如果可以帮到您和您的朋友,记得转发、关注以及点赞哟!@头条养生 @头条健康 @头条健康联盟

胡晓衡

国家一级公共营养师

原中国人民解放军总医院(301)合理用药药师

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