中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

​那个时代生产队开会用的长条凳,一排排颇具时代年轮的坛坛罐罐,仿佛在述说着主人的简单低调的生活,然而热气腾腾一尘不染的蒸坊,一阵阵扑鼻而来的清香,三五成群慕名而来的食客……。

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

位于浙江省义乌市香山路426号的朱氏药膳馆,眼前呈现给记者的是一幅别具一格的养生生活图景。

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

这个时代,真的是大众养生、养生大众的时代,一个以食代药、食养生活的时代来到了。从这家义乌独此一家、独具一格、独具匠心的朱氏药膳馆,可窥一斑。

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

“你们来的正是时候,这笼茯苓馒头刚刚出锅。”刚刚坐下,主人就端来一盘用伏苓做配料的养生馒头,一边邀请我们品尝,一边如数家珍般地向我们介绍伏苓馒头的功效。

中药药膳学心得体会(中华养生丨朱氏药膳馆见闻:以食代药食养生活的时代已经来临)

朱氏药膳馆是由义乌市知名中医、真溪堂国药馆馆长朱福金和夫人雷雨(营养师)共同创办的一家药膳馆。他们本着食药同源,以食代药的绿色健康理念,在挖掘整理中医古方的基础上,结合现代人的体质和个性化需求,推出了伏苓馒头和健脾八珍馒头这两款药膳食品。2元一个的馒头,货真价实,7月19日上市后,就深受食客追捧,每天限量500个,天天供不应求,必须提前预约。

​据朱福金介绍,茯苓具有养生延年的功效,为历代医家和养生学家所重视。早在两千多年前《神农本草经》即有记载:“久服安魂养神,不饥延年”。慈禧太后在晚年十分钟爱茯苓饼。茯苓饼用的是茯苓 米粉,茯苓馒头用的是茯苓 面粉,两者有异曲同工之妙。

“八珍馒头到底是那八珍呢?”朱福金如述家珍:八珍馒头是根据原先八珍糕的配方演变而来,采用国家规定的药食两用中药材,在原配方山楂(炒) 、麦芽(炒)、茯苓、 扁豆、莲子肉(去芯)、薏米、生山药、芡实、白米面、 白糖、江米面等组成的基础上,八珍馒头把白米面、白糖、江米面改用面粉,同时加了红枣和芝麻,其实是十珍,只是为了通俗易懂,延用了“八珍之名”。 据史料记载,乾隆是一位非常博学又注重养生的人,他在位时十分钟爱八珍糕,基础配方是茯苓,白扁豆,莲子肉,薏米,怀山药,芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽,目的是消食化积;年老后,去这两味而用人参和党参,作用是强身健体。

“八珍馒头”真的有养生功效吗?朱福金释疑道:主要是那些药食两用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿,是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏米健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。红枣能补中益气、养血生津。芝麻有补肝肾,益精血,润肠燥,乌须发的功效。所以说八珍馒头能调理脾胃虚弱,饮食减少,身体疲倦,面黄肌瘦,脾虚湿重等问题,一点都不为过。流口水了吧,想吃就联系老板娘吧,外地的还可以快递。

为了确保品质,使产品既营养健康又口感良好,朱氏药膳馆在药材选用和制作流程上可以说十分苛刻,中药材均从原产地采购,讲究纯真地道,面粉选用品牌产品,加工过程一律纯手工制作,采用传统的竹编蒸笼铺粽叶蒸制。蒸制的馒头气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。

“确保舌尖上的健康,是我们秉持的经营理念,也是我们坚守的底线,绝不能以次充好,见利忘义。”雷雨告诉记者。在成功推出伏苓馒头和八珍馒头之后,朱氏药膳馆将陆续推出黄精馒头、人参水饺和果蔬彩色水饺等产品,不断丰富价廉物美的药膳养生产品,满足广大消费者的个性化需求。

朱氏药膳馆负责人雷雨同时告诉记者:以上养生食品都是一些大众化产品,在此基础上,今后将以市场需求为导向,推出一对一个性定制服务,具体包括四季养生药膳、产后 个性化服务,力争将朱氏药膳馆打造成一家让老百姓放心,在业内具有一定知名度和美誉度的专业药膳机构,让以食代药的理念深入人心,为广大消费者的健康贡献微薄之力。

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本文标签:中华药膳的食养生活

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