饭店经营药膳菜,自己配中药保健茶违法吗?

要选择药食两用原料就没有问题。

饭店经营药膳菜,自己配中药保健茶违法吗?

原料是烹调的物质基础。药膳对所用原料的选择始终要遵循中医、中药理论,又要结合烹调学的特点。在选料的过程中首先要保证药物和食物必须符合卫生学的要求,其次要考虑原料的质量及其药性和药味,尽量选择“药味轻、偏性小”的原料,以适合更广泛的人群。再次,所选原料还应便于加工。

饭店经营药膳菜,自己配中药保健茶违法吗?

食物具有“冷、热、寒、凉”四种不同的性质,寒凉性的食物具有滋阴、清热、泻火、解毒的作用。温热性的食物具有助阳温里、散寒的作用。应根据不同人群、不同症状加以选用。在此基础上选料要“广、鲜、精”。(1)广是指药膳入馔的原料十分广博,凡是各地日常所用的烹饪原料,如:我们平时常吃的蔬菜、水果、畜肉、禽肉、水产品、蛋、奶等制品均可用于药膳中。特别是:苡仁、茯苓、茶叶等自古就是药食同源的原料在药膳菜肴的制作过程中也可放心选用。而平时烹饪中少用的如某些山间野菜、田基美食,也是烹制某些药膳菜肴的重要原料。(2)鲜是指药膳对各种原料要求新鲜、鲜嫩。禽类、畜类、海鲜、野味必须鲜活生猛,尤其鱼、虾、蟹必须即宰、即烹、即食。药材尽量选用鲜品,以达到更佳的食用效果如:薄荷、芦根、荷叶、石斛。(3)精是指药膳应十分重视对食物的优良品种、优良品质进行选择。如:无公害的蔬菜、肉类。在药膳中应用的药材在品质上要高于生产、配方用的药材,药材尽量选择优质地道的药材,如:浙江的杭菊、 山东的金银花、河南的山药等 ,肉桂应选择厚实、饱满、油性足、纤维少、甜味大的个体,并在加工过程中需刮去粗皮,精选细用。总之,药膳菜肴的严格选料是突出药膳“色、香、味、型、养”的根本统一。

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五一去成都玩,有什么好玩好吃的推荐?带一岁多的宝宝去?

您好:成都是中国的美食之都,同时也是全国著名旅游城市,都江堰的岷江水滋润了一马平川的成都平原,这里不仅有美食、美景、也养育了轮廓美丽,皮肤白皙的自然美川妹子,根据提问就具体介绍一下成都的美景和美食吧! 1天府花溪谷:

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天府花溪谷距成都市区60公里。距成都第二水源地(李家岩水库)3.8公里,海拔高度900米左右,夏季气温平均低于成都市区6~8度。景区集,观花休闲,旅游度假,户外运动,特色餐饮,生态养殖,绿色果蔬采摘等一体的旅游景区,核心区6000亩,森林覆盖率93%,负氧离子含量3500~17000之间,纯天然氧吧,特别适合家庭自驾游,年轻人也可以骑行,中老年可以跟团旅游。景区的优点在于距离成都市区距离较为适中,一天可以一个来回,同时不会出现太过于拥挤,带小朋友也可以感受一下自然的气息。那美食推荐,离天府花溪谷,大概20公里路程,有一家80零饭店的土家菜特别好吃。

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2最美乡村青岗树:

青树村风景区,坐落于成都市郫都区三道堰古镇。成都市区自行开车约40分钟车程,也可搭乘地铁到犀浦站下车,27路公交车到青冈树站下车,此风景区被称为中国最美乡村,里面有小桥流水,别有一番江南风味特别适合带小朋友一起,里面可以划船,多人骑行自行车沿府河绿道骑行。风景区田园风光优美,周六周天,客流量较多,免费对客开放,美食推荐唐昌板鸭。

3洛带古镇:

洛带古镇位于龙泉驿区镇北10公里处,坐落在龙泉山脉中段,三国蜀汉时修建,传说因蜀汉后主刘禅的玉带落入镇旁的八角井中而得名,全镇客家人占91%,故有中国西部客家第一镇之称,洛带古镇建成区面积一平方公里,建筑大多为晚清与民国风格。这里的美食有张鸭子油烫鹅,伤心凉粉,煎饼子,油果子等等。

4成都动物园:

都动物园,位于成都市区的主城区成华区。动物真有,大熊猫,川金丝猴和羚牛,华南云豹等,成人票19元。距昭觉寺也比较近,也可以进去游玩一下千年古寺。

5成都海昌极地海洋世界:

海昌极地海洋公园位于四川省成都市天府大道南沿线南端2037号,以南北极动物展示科普为主题的极地海洋世界公园,包含海豚交流广场,北极熊馆,海狮馆,海象馆,企鹅馆,海报馆,海石湾等。

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