鲜的五味子都有哪些做法?

五味子是一种美味的水果,可以洗净生吃;同时也是一种上好的中药材,可以制成五味子干。除作为中药饮片在各地药房销售外,还应用于各类食品及保健食品中。如饮料、保健酒、调味料、蜜饯、果脯等。吃法:将五味子清洗,浸泡吸胀,然后煎煮,过滤,浓缩,制成五味子提取液,经过这种方法制成的五味子果汁,加入冰糖、蜂蜜增加甜度,加入其它果汁、酸奶,调整风味,甚至还可以加葡萄糖酸亚铁等,强化补铁。还可以在沏茶、冲咖啡时加入五味子果汁,制成五味子茶、五味子咖啡。将洁净的五味子装进带塞盖的玻璃器皿中,加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒),根据药材吸水量的大小,按1:5至1:10的比例配制,密封浸泡,每天或隔天振荡1次,14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味,可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在饭前温服,每次按量饮用。可治疗神经官能症之失眠、头晕、心悸、健忘、乏力、烦躁等。将新鲜的五味子果实,放入大缸中,埋入地窖,经过5年漫长的发酵,就酿成同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜,味道酸酸甜甜,很可口,可直接吃、冲茶喝、煲药膳,多种多样。据说,韩国济州岛当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

药膳3牛肚的原料有哪些呢?

牛胃,俗称为牛肚。性能牛肚味甘,性子,入胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸。其作用:①补益脾胃,适用于消化不良、食欲不振。②补益气血,适用于气血不足的人调养。配方和用法牛肚枳壳砂仁汤:牛肚250克,炒枳壳10~12克,砂仁2克。共煮。牛肚熟饮汤食肚。牛肚补气健脾胃,枳壳和胃消痞满,砂仁补胃肠中且调味,共用则补气健中,消除痞满。适用于脾胃虚弱食后脘腹胀满之症。亦治胃下垂。

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