如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

一句话养生:大寒不寒,倒春寒。

如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

今天是立春,大家却感受到丝丝的寒意。上面是一句民间气候的谚语,大家还记得2019年广州大寒时节穿短袖的奇特景况吗?这也预示着2020的春天倒春寒的情况会比较突出。倒春寒的气候特别容易引起呼吸系统的疾病,此时需要温肺散寒,食用一些辛散芳香的食物,扶正防病。

如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

今日推荐——紫苏豆豉焖牛腩

如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

材料:

如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

牛腩350克,鲜紫苏叶5片,大蒜8瓣,豆豉、指天椒、食盐、生抽、花生油适量。

做法:

(1)材料洗净,鲜紫苏叶切丝。

(2)热油起锅,爆香蒜头,下牛腩爆炒片刻,起锅。

(3)锅内加入指天椒、豆豉爆香,再入鲜紫苏叶、牛腩,加少许生抽和清水没过牛腩,中火焖制至牛腩熟软,加食盐调味。

(4)捞起牛腩切片,淋上汁水,便可使用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

冷空气加雨水,这是倒春寒最厉害的魔法攻击,人体体感温度偏低,容易造成抵抗力下降,尤其在目前疫情防控的关键时刻。中医认为“肺为娇脏”,此时肺部首当其冲最容易被寒邪侵犯,因此我们需要温肺散寒,扶正防病。本药膳当中而紫苏、辣椒、大蒜、豆豉性味辛温,具有温肺辛散的作用,而且芳香四溢,可以起到化湿的作用。再加上牛腩的温阳补益功效。这款菜式是“倒春寒”期间,养生扶正防病的美味菜肴。

本期值班医师:

原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号

冬至了,跟中医学做一道“药膳饺子”

冬至来临,预示已入数九天。北方有冬至吃水饺的习俗,源于医圣张仲景舍“娇耳”医治冻疮之说。江苏省中医院呼吸科史锁芳主任医师,特别为大家推荐一款适宜冬至食用的药膳饺子。

如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

“药膳饺子”这么包

食材:瘦猪肉100克,冬笋30克,香菇20克,八角茴香8克,红茶一撮,生姜5片,饺子皮及盐适量

制法:1,香菇泡发,与冬笋、茴香一同洗净后切碎丁,瘦猪肉剁碎。

2,泡100ml红茶,茶水打入饺子馅中,茶叶切碎末。

3,在馅料中加茶叶末及少许姜汁,入盐调味。

4,将做好的馅料包入饺子中,下锅煮熟即可食用。

“药膳饺子”暖脾胃而散内外之寒湿,舒郁热而补五脏之虚羸。适合寒湿交加致手足冰冷,背凉恶风,腹胀纳差,腹痛泄泻,疲劳乏力,时觉燥热难舒,头晕头痛者。

“药膳饺子”食材解密:

瘦猪肉:味甘咸、性平。具有补肾养血,滋阴润燥之功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

茴香:味辛,性温。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”,故能开胃进食,理气散寒,有助阳道。以治中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。

红茶:性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。寒冬时节,宜多饮温胃之茶饮,以红茶入菜,食用水饺时,满口茶香,不亦快哉!

生姜:味辛,温。能解表散寒,温中止呕,化痰止咳,解鱼蟹毒,解药毒。《本经》言其“久服去臭气,通神明”。此处连皮用之,是因为生姜皮味辛,性凉,能利水消肿。

冬笋:甘凉。能舒郁,降浊升轻,开膈消痰,且清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道。此物为菜中珍品,味冠素食,但能发病,惟山中盛夏之鞭笋,严寒之冬笋,味鲜美,以笋舒郁爽胃,用之甚宜。

香菇:甘,平。《菌谱》载其“寒极雪收,林木坚瘦,春气微欲动,土松芽活,此菌候也”。作为药食同源的菇王,具有健脾和胃、益气血、扶正固本、增强免疫力的功效。

通讯员 朱彦羽 扬子晚报/扬眼记者 杨彦

文章内容系本站作者个人观点,不代表本站对其观点赞同或支持,文章的版权归该作者所有。如需转载,请注明文章来源。本文地址:http://www.qqbug.net/yaoshanyangsheng/2021-07-10/24138.html

本文标签:扶正的药膳

最新文章

如何补肺养肺(每日一膳|“倒春寒”更要养肺,这道菜帮你扶正防病)

药膳养生
一句话养生:大寒不寒,倒春寒。今天是立春,大家却感受到丝丝的寒意。上面是一句民间气候的谚语,大家还记得2019年广州大寒时节穿短袖的奇特景况吗?这也预示着2020的春天倒春寒的情况会比较突出。倒春寒的气候特别容易引起呼吸系统的疾病,此时需要温肺散寒,食用一些辛散芳香的食物,扶正防病。今日推荐——紫苏豆豉焖牛腩材料:牛腩350克,

农田水利以奖代补是啥意思(以奖代补!河北安国推动药膳产业化发展)

药膳养生
来源:长城网长城网讯(记者 吴新光 通讯员 侯倩茹 王玉双)日前,河北省安国市政府、中国药膳研究会在安国共同举办“打造国家级药膳品牌主题研讨会”。与会专家共同探讨了安国药膳产业的新型服务模式和创新发展之路,对安国市如何加强药膳、养生保健和滋补食品的研发等建言献策。打造国家级药膳品牌主题研讨会现场。安国市委宣传部供

治颈椎中医好还是西医好(对于肩,颈椎,腰疼,中医和西医哪个疗效好?)

药膳养生
不说颈肩腰腿痛,任何的疾病和疼痛,都不能以中医或者西医来概括谈疗效,这就和纸上谈兵一样没意义。为什么这么说?当我们生病之后,会想找找西医或者找中医?再换几个角度讲,就是去医院看病或者找个人诊所?是采取什么样的方法治疗?都不对,你应该想的是去找哪一个医生!我是学西医的,我父亲是中医,我从不认为要有明显的界限之分,学会思考,什么样的

风湿类风湿有什么症状(老年类风湿,如何使疼痛、肿涨减轻?)

药膳养生
感谢悟空邀请;虽老当益壮,但不得不服岁月的风霜拂过的痕迹——易被忽视的老年类风湿。类风性关节炎(RA)是最常见的炎性关节病,主要累及全身小关节,其对关节的侵蚀性损害会直接引起关节畸形及肢体运动障碍,严重的情况下,会使人们丧失劳动力,具有很高的致残率。为什么说老年类风湿易被忽视,,通常而言, RA好发于30-50 岁年龄阶段中青年群体

甏肉和把子肉有什么区别(济宁的甏肉和济南的把子肉有什么区别吗?)

药膳养生
说起济南、济宁的名吃,不得不提的就是把子肉和甏肉。作为资深吃货的你们,把子肉和甏肉常常傻傻分不清。今天就来区分一下济南把子肉,号称起源于东汉末年刘关张桃园三结义,张飞为了庆祝拜把子,把猪肉、豆腐等等扔在锅里炖了一锅,于是,把子肉就出现了。后来传到了山东,由于济南人爱酱油,把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐。在只有酱油八角的

养生药膳粥(冬季可以喝哪些养生药膳粥?)

药膳养生
几款养生粥,养生效果很好。  白术猪肚粥  白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生姜少许,粳米60克。将猪肚洗净,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣,入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽。 参枣米粥  党参10克,糯米250克

《红楼梦》中有哪些美食?

药膳养生
作为一个资深吃货,同时又是一个红楼迷,您的问题我来回答。《红楼梦》中共有186道美食,不仅包括日常的生活饮食,还包括药膳等,接下来我将按照菜肴、主食、小食、汤类、饮品和茶饮六大类来略述一二。一、菜肴类《红楼梦》里的佳肴实在过于繁盛,但是我相信很多人一定会对其中几道菜品印象深刻,尤其是刘姥姥二进大观园时,真真让我们在笑

红楼梦61到65回读书笔记(读《红楼梦》学写作237:第61回②意难平司棋大闹小厨房)

药膳养生
柳家的媳妇正安排手下给各房配送菜馔,忽见迎春房里小丫头莲花儿走来说:“司棋姐姐说了,要碗鸡蛋,顿的嫩嫩的。” 一波未平、一波又起。第六十一回由此进入第二个场景:“意难平司棋大闹小厨房”,归入贾府气运线。曹师在前文暗示过,迎春这位二姑娘自顾尚且不暇,对身边的丫鬟婆子们长期疏于管理,连暂时借住紫菱洲的邢岫烟邢姑娘都多次受

我读红楼梦(读《红楼梦》学写作237:第61回②意难平司棋大闹小厨房)

药膳养生
柳家的媳妇正安排手下给各房配送菜馔,忽见迎春房里小丫头莲花儿走来说:“司棋姐姐说了,要碗鸡蛋,顿的嫩嫩的。” 一波未平、一波又起。第六十一回由此进入第二个场景:“意难平司棋大闹小厨房”,归入贾府气运线。曹师在前文暗示过,迎春这位二姑娘自顾尚且不暇,对身边的丫鬟婆子们长期疏于管理,连暂时借住紫菱洲的邢岫烟邢姑娘都多次受

完整版的火锅底料配方里有哪些材料?

药膳养生
火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选,作为重庆人麻辣不在话下,做上一锅火锅,一家人围坐在一起,其乐融融,然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子,今天介绍一个配方自己在家炒火锅料,完全可以跟外面卖的相媲美,纯清油炒制,麻辣鲜香为一体,炒上这样一锅料可以供一家五口吃上两三次,要涮火锅的时候加入一大勺料,自己再配个蘸碟