健脾养胃汤(「时令养生-药膳」夏日解暑健脾,首选莲藕煲汤,适时又健康)

健脾养胃汤(「时令养生-药膳」夏日解暑健脾,首选莲藕煲汤,适时又健康)

养生立秋虽过,但夏季的余热未减、暑气未消,养生方面仍需注意清暑热、健脾胃。莲藕是药食两用的佳品,此时食用最适宜,这个周末不妨用一碗清润的莲藕汤来消暑热、健脾胃。

健脾养胃汤(「时令养生-药膳」夏日解暑健脾,首选莲藕煲汤,适时又健康)

绿豆莲藕猪骨汤

材料(3-4人份)

莲藕500克、绿豆60克、蚝豉6只、猪骨500克、陈皮1瓣、生姜3片。

做法

先将所有材料洗净,莲藕切大块,猪骨砍件焯水;汤锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮开后转文火煲1小时,食用前调味即可。功效

健脾养胃、清润养血。

药师话药膳

莲藕生用性凉,煮熟后性转温,能益血、止泻、健脾、开胃。绿豆味甘,性凉,有清热解暑、利水解毒的功效。两者一温一凉搭配,刚好中和汤性。蚝豉味咸、涩,性微寒,《随息居饮食谱》记述其“补五脏、调中、止渴、活血、充肌”,加入蚝豉,使汤更惹味,又有滋阴养血的功效。陈皮理气健脾兼能调整味道。全汤清甜惹味,可用于脾胃虚弱、食欲不振者的调理,也可作为家中的四季保健汤水。

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本文标签:白莲藕药膳

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