药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

药膳火锅,是近年流行的火锅新品种,不仅味道鲜美,而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。下面介绍几种药膳火锅,供选用。

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

当归牛尾火锅

当归50克,牛尾1条,毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克,鸡爪、鸭血各100克,鸭肫5只,水发海带、鲜冬菇各100克,料酒25毫升,姜、葱、蒜各30克,冰糖20克,盐15克,胡椒粉、味精各5克,肉汤2500毫升。特点是汤鲜味美,肉质香嫩,具有补血益肾、强筋壮骨的作用。但感冒发热者忌食,小儿慎食。

绿豆藕素火锅

鲜藕片500克,冬笋、绿豆、豆腐干各150克,油菜心、菜花、黄豆芽、水发黑木耳、粉条各75克,姜片、葱花、大蒜、精盐各20克,白糖40克,排骨汤2500毫升,味精少许。特点是清香甜咸,浓郁可口,具有养血生肌、健脾开胃、清热解毒之功效。绿豆需用温水泡涨再下锅。

银杏全鸭火锅

银杏100克,仔鸭1只(1000克左右),鸭掌10只,鸭汤、毛肚、黄豆芽、豆腐各150克,熟猪油100克,大蒜、葱花、姜片各25克,醋、盐各15克,胡椒粉、味精、花椒各4克。特点是汤汁清香,鲜味可口,具有滋阴养胃、利水消肿、定喘止咳效用。注意:银杏要煮熟、去芯,不可多吃。

玉竹海参火锅

水发海参400克,玉竹100克,鲜香菇、水发玉兰片、猪舌各150克,午餐肉、毛肚各100克,黄豆芽、白菜心各250克,姜片、葱花、大蒜各20克,麻油、味精各10克,骨头汤2500毫升。该火锅汤鲜可口,细嫩味美,具有补肾益精、养血润燥之效。

山药凤尾虾火锅

山药片20克,鸡肉(带骨)400克,凤尾虾300克,水发墨鱼、瘦猪肉(切片)、水发海带、木耳各200克,熟猪油50克,葱花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精盐15克,骨头汤3000毫升。此火锅汤清味鲜,爽口奇香,风味别具,有健脾、补胃、益精之功效。

牡蛎猪肉火锅

鲜牡蛎肉250克,瘦猪肉500克(切片),猪心1个,鸭血、鸡肠各100克,鸡爪5只,鲜冬菇、鱼丸各150克,水发粉丝、白菜心各250克,胡椒粉、味精各5克,麻油15克,清汤2500毫升。此火锅鲜嫩软糯,浓香可口,具有补血补气、宁心安神效用。注意:牡蛎肉要新鲜,不能用死牡蛎。

砂仁鲫鱼火锅

鲜活鲫鱼500克,砂仁2克,泡发冬笋、粉丝各100克,豌豆苗、白菜心各150克,料酒15毫升,姜片、葱、蒜各30克,精盐15克,排骨汤2500毫升。此火锅味美汤鲜,鱼肉鲜嫩,有开胃、利湿、止呕之效。

牛鞭壮阳火锅

牛鞭(切片)700克,羊肉片500克,鸡肉片300克,枸杞子30克,菟丝子20克,肉苁蓉、生姜、麻油或花生油各20克,鲜香菇、金针菇、水发海带、白萝卜各100克,嫩绿叶菜、黄豆芽各150克,料酒40毫升,五香粉1包(约30克),花椒、葱花、大蒜、姜片各20克,胡椒粉、味精、食盐、糟辣椒各10克,牛肉清汤2500毫升。此火锅肉质糯嫩,汤鲜味美,冬季尤为适用,可暖肾壮阳、补益精髓,但外感风寒者忌食,儿童也不宜食用。

作者:王荣华

文章内容来源:《医食参考》

更多药食同源,食品安全,美食营养,疾病防治,减肥保健,长寿养生等专业资讯,请关注微信公众号:yishicankao(长按可复制)。

药膳|大补元气的药膳火锅,一锅补益全家人,年夜饭压轴硬菜!

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

还有小半个月就过年了。过年呢,最重要的就是大年三十的年夜饭了!相信不少人已经开始筹备年夜饭菜谱。

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

所以小薇今天特意准备了一道适合除夕家宴的「羊肉海参药膳火锅」。

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

这道药膳火锅以海参、羊肉、菠菜、粉丝、枸杞为主食材。

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

羊肉性温,海参、枸杞性平,菠菜性凉,这4种食材搭配起来便使这道火锅不温不火,还能温中补气、健脾暖胃,各种体质都比较适合食用。

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

▲由于经费有限,采购小姐姐只给小薇买了“小号”海参。欢迎大家文末打赏,让小薇能买些好食材TAT

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

此外,「海参」能够滋阴补血、益精润燥,又是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,有提高记忆力、增强身体免疫力、美容养颜等益处。

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

这道火锅既适合全家人滋补,又好吃解馋。作为年夜饭压轴菜或者宴客菜都能秒杀全场!

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

所需食材

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

羊肉片250g、海参5条、枸杞15g

菠菜250g 、粉丝100g

酱油、料酒、盐适量

其他火锅配菜可根据个人口味选择

制作步骤

1、将各种青菜择洗干净

枸杞等需泡发食材泡水洗净

粉丝用温水泡软

2、干海参用冷水浸泡48小时(泡软即可)

并剖肚清洗干净

3、锅中加入适量清水

海参、适量酱油和食盐

4、待水沸腾后加入适量料酒

以及粉丝、枸杞

5、盖上锅盖煮一会儿

汤再次煮沸后,即可加入配菜

「 羊肉海参药膳火锅 」

功效:温中补气、健脾暖胃、增强免疫力、美容养颜

适用:冬季全家人滋补

海参是一味药食同源的名贵食材,小孩、老人、三高患者都适合食用↓

「海参」小百科

海参,味甘咸,性平,足敌人参,故名海参。海参有补肾、益肺、养血、填精的作用。

海参内含硫酸软骨素,有助于人体生长发育,可以抑制肌肉的老化,能够延缓人体的衰老,增强机体的免疫力。

其胆固醇含量也比较低,脂肪含量相对少。加上肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

不过,脾胃虚弱、痰多、便溏稀薄者不宜食用海参。

菜谱都给你了,还不收藏起来!年夜饭为家人准备这么一锅,全家人围坐,热热闹闹吃个团圆饭,喜迎新年!

张罗了这么久,大家别忘了

给辛苦(jīng fèi)准备火锅(jǐn quē)的小薇

点个“好看”吧~

本期食谱提供

*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~

文章内容系本站作者个人观点,不代表本站对其观点赞同或支持,文章的版权归该作者所有。如需转载,请注明文章来源。本文地址:http://www.qqbug.net/yaoshanyangsheng/2021-07-10/23616.html

本文标签:家常药膳火锅

最新文章

药膳滋补火锅汤底(八种滋补药膳火锅,总有一款适合你)

药膳养生
药膳火锅,是近年流行的火锅新品种,不仅味道鲜美,而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。下面介绍几种药膳火锅,供选用。当归牛尾火锅当归50克,牛尾1条,毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克,鸡爪、鸭血各100克,鸭肫5只,水发海带、鲜冬菇各100克,料酒25毫升,姜、葱、蒜各30克,冰糖20克,盐15克,胡椒粉、味精各5克,肉汤2500毫升。特点是

脾胃虚弱吃什么药能缓解?

药膳养生
脾胃虚弱,有些症状重的会寻求医生治疗,有些人症状轻微的,想通过中成药解决问题,但是药店能够选择的治疗脾胃的中成药琳琅满目,会让很多患者无所适从,不知如何选择。下面给大家介绍几个临床上比较常用的治疗脾胃病的中成药,一起来看看它们的功效各有什么不同?比较常用的有附子理中丸、参苓白术丸、香砂养胃丸、人参健脾丸等等。附子理

汤臣臻园(乾杞源和汤臣史克有什么关系?)

药膳养生
汤臣史克生物科技有限公司是一家中外合资集团,从事功能性食品、系列保健品、膳食营养补充剂。与英国UK Arnold Kang公司、山东浦济医药技术公司、山东仲鹊医药技术公司的研发机构共同研发新产品项目,实时掌握国外先进前沿技术,全球范围不懈甄选优质原料,汇聚世界各地的营养精粹。乾杞源解酒胶囊的存在,是很多不愿意(被动)喝酒,或者因

鸡爪子怎么煮不开花还烂糊?

药膳养生
一、卤鸡脚1.鸡爪洗净,剁去指甲。2. 锅内放适量清水,放入鸡爪,姜片料酒少许,焯四五分钟。3. 捞出,洗净,晾凉。4. 葱姜切片,准备冰糖适量。5. 锅内放适量的油放入冰糖炒制糖色,待到糖色炒出后,加水,放入料包(配好卤料包),葱姜、干辣椒,盐、生抽老抽。6. 烧开后,占一点料汁尝一下盐味,适当的可以咸一点点,然后放入鸡爪。7. 中火煮30分钟后,熄火,让

柠檬鸡爪做法及配料比例(正宗柠檬鸡爪的配方比例?)

药膳养生
“正宗”泛指学业技术的嫡传承继,也指传统的、主要的。个人认为饮食不要太讲究正宗,正宗的不一定都好吃,比如刚刚退市的狗不理包子。柠檬鸡爪能查到的是来源于云南的一款特色小凉菜,全称叫柠檬酸辣鸡爪。选用鸡爪为主要食材,煮熟后过凉,放入提前兑好的汁水中,浸泡入味。汁水主要以醋、辣椒、盐、糖或者上色酱油为主要调味品,辅以新鲜

药膳炖牛肉(炖罐牛排药膳味道的该放什么材料?)

药膳养生
药膳牛排材料:牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克,淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克,盐、味精各5克,红油15克,上汤750克。做法:1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段,八高压锅内加2000克水压成七成熟待用,起锅。2、锅放火上,加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味,再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、

酱肉的配料!有哪些配料?

药膳养生
酱肉的配料比例1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。(2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可。此

中学生减肥食谱,我这样健不健康?怎么改进?

药膳养生
1、减肥药是不能吃的,不管是哪一种减肥药都有副作用,但是现在的商家都避重就轻,夸大减肥药的减肥效果,却从不说其副作用,一般的减肥药对心脏都不好,伤肝伤肾,所以不建议吃减肥药。 2、起床后先喝一杯蜂蜜水,早餐不可忽视。可以只吃一根香蕉,因为它含8卡路里的热量即可填饱肚子,但是空腹吃香蕉不是很好,所以建议喝一杯奶外加一个鸡蛋。

沙参百合鸭汤有什么样的做法?

药膳养生
用料主料鸭胸脯肉350克辅料沙参2元钱白合干适量1.鸭肉切成小块,忘了拍,只说明,鸭肉用水煮开飞水,再放水煲,然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开,改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜2.鸭肉切成小块,忘了拍,只说明,鸭肉用水煮开飞水,再放水煲,然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开,改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜3.鸭肉切成小块,忘了拍,只说

沙参鸭汤的做法大全(沙参百合鸭汤有什么样的做法?)

药膳养生
用料主料鸭胸脯肉350克辅料沙参2元钱白合干适量1.鸭肉切成小块,忘了拍,只说明,鸭肉用水煮开飞水,再放水煲,然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开,改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜2.鸭肉切成小块,忘了拍,只说明,鸭肉用水煮开飞水,再放水煲,然后把百合沙参一起放下去煲大火烧开,改小火煲40分钟汤变白了就放盐出菜3.鸭肉切成小块,忘了拍,只说