传统腊八粥的食材(重阳节,5种食材做传统美食,亲自下厨孝敬父母,表达幸福健康)

今天就是重阳节了,重阳都有哪些传统呢?相传在汉代,《西京杂记》中记西汉时的宫人贾佩兰称:“九月九日,佩茱茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,云令人长寿。”故有了重阳节求寿之俗。

传统腊八粥的食材(重阳节,5种食材做传统美食,亲自下厨孝敬父母,表达幸福健康)

每逢重阳节,老人们喜欢登山赏菊,吃美食,喝佳酿,据史料记载,重阳节有“吃重阳糕、饮菊花酒”,北方有吃羊肉面等习俗。今天小厨就来说重阳节都有哪些标志性的美食,在重阳有五样美食是一定要吃的,你是否都吃过呢,如果没有,那请记得明天做起来和家人一起吃吧。

传统腊八粥的食材(重阳节,5种食材做传统美食,亲自下厨孝敬父母,表达幸福健康)

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1、菊花酒九与“酒”同音,据史料称饮菊花酒可以延寿,民间将九月称为“菊月”或“菊节”,赏菊、饮酒也成了重阳节必不可少的活动。

传统腊八粥的食材(重阳节,5种食材做传统美食,亲自下厨孝敬父母,表达幸福健康)

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材料:菊花、糯米、酒曲做法:1、糯米浸泡12小时,沥干水蒸熟,待饭微温时,拌入酒曲,搅拌均匀后放入罐中,密封三日成醅

传统腊八粥的食材(重阳节,5种食材做传统美食,亲自下厨孝敬父母,表达幸福健康)

2、取鲜菊花,摘其花瓣,入水洗净,捞出放入竹筐沥水待表面水分挥发即可。

3、将干净菊花瓣与酒酿搅拌均匀,放入罐中,候上一晚

3、次日取出,挤出酒水,香醇的菊酒就做好了。

2、羊肉面“羊”与“阳”谐音,面要吃白面,“白”为“百”字去掉头顶上“一”,一百减一是九十九,寓意“九九”典故。

食材:羊肉和骨头做法:1、先将羊肉和脊椎骨放入清水中浸泡2小时去除血水

2、将羊肉和骨头放入冷水锅中,切入姜片,焯水

3、洗净,将羊肉和骨头放入锅中,加水,放入大白葱段、姜片、花椒、白萝卜慢熬约煮半小时,汤色变得浓白色,把肉捞出来切片备用。

4、现成白面条用水煮熟装入碗中,放入羊汤,加入羊肉即可。

3、花糕“糕”与“高”同音,有“步步高升”的吉祥之意,此外,重阳节敬老,有登高避险的习俗。

食材:面粉、红枣、酵母、糖做法:1、将普通面粉放入酵母和糖,按平时普通蒸馒头的方面和面、发面、备用

2、取一块面团,把它擀成圆形底座

3、花糕的形状多样,按自己喜好,捏成想要的样子,放入适量的红枣,也可以用食用色素涂上好看的颜色。

4、水开锅后,放入生胚蒸15-20分钟即可。

4、糍粑糍粑一般有咸甜口,有圆形,也有长条形,今天说的是长条形的红糖糍粑家常菜做法。

食材:黄豆粉、糯米粉、糯米、红糖做法:1、先用平底锅把生黄豆粉炒熟(也可以用低温烤箱),要把颗粒碾碎,开小火,要勤翻千万不要炒糊了,最后盛出备用。

2、锅内放入少许水,放入红糖化开,再放入少许糯米粉,煮成黏稠的红糖浆,约2分钟成滴落状,煮的过程不断搅拌。

3、糯米提前浸泡12小时,把它放入高压锅煮成软软的糯米饭(水比米稍多一些,如2700克米放3300克水的量)。把糯米饭捣碎,直至看不到米粒即可。

4、捣好的糯米静置放凉后,裹上黄豆粉,搓成长条,切成3厘米长的小段。

5、油温4成热的时候放入糍粑,开大火炸,看到全部浮起,表面变金黄的时候即可出锅,装盘时淋上熬好的红糖浆。

5、螃蟹中秋后螃蟹膏黄、肥美、肉质细嫩,古有诗云:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”,说的就是美景和美食同样的重要。#10月吃什么#

食材:大闸蟹、姜片做法:食材:大闸蟹、姜调料:酱油5、香油5、镇江醋 101、用绳子将大闸蟹捆好,锅中烧水,水开后,将闸蟹蟹大头朝上,放上几片姜片,背部朝下,大火蒸15分钟(防止汤汁渗出)。

2、姜切成末,放入碗中,放入酱油、香油、醋兑成汁

3、注意食用时,它的胃、肠鳃不能食用。

做法很简单,赶快动手做出来给家人品尝吧,这也是对父母表达爱意的一种体现哟。

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本文标签:8款适合老年人的药膳九九重阳节

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