广东饮早茶吃的是什么东西?

广东所谓的饮早茶,不仅仅是喝茶而已,而是广东人极其丰富的早餐形式,各种各样的点心供你选择,这也是一种饮食文化,所谓吃在广州,有机会应该来感受一下这个气氛。

广东饮早茶吃的是什么东西?

广州人的早上问候语:你饮着茶未啊,一起去饮茶呀。由此可见,这种早茶文化习惯早已渗透整个广州人的思想。而我也从一个饮早茶的路人变成了一个做早茶的小师傅,从第一次接触广东早茶文化到今天为止,也过去十多年了,也见证广东早茶的一个小变化,成为一个早茶文化分享人。

广东饮早茶吃的是什么东西?

广东早茶点心,说大了就分为两个部分,一个是干点(比如烘培出品、煎炸出品)一个是湿点(蒸笼出品、明档出品),其中湿点包含了大部分的传统点心,像比较出名的:香芋蒸排骨、酱香蒸凤爪、蟹籽干蒸烧卖、陈皮牛肉丸、水晶鲜虾饺、蚝皇叉烧包等,这些都是非常传统而有名的点心,不管在广东还是外地,都是广受欢迎的广东早茶点心。

广东饮早茶吃的是什么东西?

粗略计算一下,广东点心茶楼里面的点心出品大概有70款左右,各种素菜、荤菜、热菜、凉菜都有,分别有主管、副主管、案板、馅档、煎炸、熟笼、肠粉、明档、单尾、西饼等岗位。各岗位都有自己负责的产品区域,才能完成多达70款的点心制作,在这里就不一一列举,喜欢广式点心的小伙伴可以亲自来广州体验一下哦,来广州可以约起哦。

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广东饮早茶吃的是什么东西?

广东饮早茶吃的是什么东西?

为什么有些广东人喜欢吃清淡的菜?

讲到广东菜,首先我们来认识一下广东这个地区:广东省地处中国大陆最南部。东邻福建,北接江西、湖南,西连广西,南临南海,珠江口东西两侧分别与香港、澳门特别行政区接壤,西南部雷州半岛隔琼州海峡与海南省相望。

广东饮早茶吃的是什么东西?

广东省属于东亚季风区,从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候,是中国光、热和水资源最丰富的地区之一。洪涝和干旱灾害经常发生,台风的影响也较为频繁。春季的低温阴雨、秋季的寒露风和秋末至春初的寒潮和霜冻,也是广东多发的灾害性天气。

广东饮早茶吃的是什么东西?

正是由于广东属于湿热气候,所以广东当地人的饮食习惯均以清淡为主,很多外地人刚来广东时都不习惯这种饮食:广东人蒸鱼的时候,往往是把鱼处理干净,搁两片姜,直接入锅蒸熟后淋点葱油、酱油就可以上菜了;在烹饪鸡只的时候,同样是把鸡处理干净后,直接放进一锅清水里煮熟,捞起砍成一块块的,沾点葱油、酱油就完成了;涮火锅的时候汤底就一锅清水,把材料倒锅里涮熟后,沾点酱油葱花就可以吃了。。。。。。所以好多老一辈的人在第一次尝试广东菜的时候,往往会留下不大好的印象,记忆中有次和朋友吃饭,朋友老家湖南的外公到广东来,想着带老人家去试试广东的牛肉火锅,那餐饭吃得叫一个尴尬,老人家看着清彻见底的火锅汤底被烧开后,我们把肉片只放进里面涮了十秒就捞起放到老人家碗里,老人家看了半天都没动筷子,后来实在憋不住了,就说实在看不习惯这种吃法,最后给老人家点了份炒牛河。。。。。。

广东饮早茶吃的是什么东西?

但你要是在广东生活久了,还是天天重口味地吃的话,你的身体又会发出警告信号:上火,喉咙发炎,肺热,长痘,口舌生疮。。。。。。所以外地人来广东之前,一定要想办法攻克这种饮食文化差异的问题哦。

广东饮早茶吃的是什么东西?

广东菜虽然清淡,但只要你肯去尝试,你会发现原来同一种食物,换一种方式呈现会让人收获意想不到的惊喜!

朋友,广东欢迎您!

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