季节交换易感冒,排骨和它搭配变药膳,养胃理气促消化孩子要多吃

Hello,大家好,很高兴和你们相聚在无若家常味,今天和大家分享一道有营养的汤菜【排骨炖时蔬】,在季节更替的时候多吃,有助于我们增强免疫力,抵抗流感。喜欢的话,点一下小小的爱心,你们的关注是我最大的动力。

季节交换易感冒,排骨和它搭配变药膳,养胃理气促消化孩子要多吃

季节交换易感冒,排骨和它搭配变药膳,养胃理气促消化孩子要多吃

最近上班的几天,气温来一个180度“大转弯”。刚刚觉的能脱下厚重的冬装,换上春装甚至是夏装。紧接着气温就下降10多度,我们家又重新把收起的冬装穿上。看来还是老话说的好“春捂秋冻,不生杂病”,这样骤变的天气里,特别考验人们的身体素质,尤其是孩子特别容易着凉感冒。我们家一般应对这样恶劣天气,都是炖一锅热腾腾的汤菜,既能去除寒气,还能增强食欲。

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今天和大家分享这道汤菜的主要食材有排骨,白萝卜、胡萝卜、黑木耳等。排骨不用说了,平常老百姓都喜欢吃。白萝卜和胡萝卜营养全面,主要体现在养胃促消化上。民间口头谚语就说“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”,由此可见萝卜的功效。黑木耳是所有食物中含铁量最高的食材,而且黑木耳还可以有效的清除人体内的垃圾,木耳中的胶状物质有很强的吸附能力,能短时间内吸附肠道内不健康的物质。简单的食材这样搭配,立马变身成药膳。

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自己做这道汤菜,可以自由发挥,添加自己喜欢的菜品。例如我们家加入香菇和千张结,香菇是我们家女同志特别喜欢吃的,而千张结是我们家小朋友爱吃的。这道菜还可以锻炼孩子多吃蔬菜的习惯,这些蔬菜在排骨汤中炖煮,可以让鲜味物质更好散发出来。接下来我们一起学习这道菜制作。

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【排骨炖时蔬】

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【食材】

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排骨 800克 白萝卜 500克 胡萝卜 400克 木耳 10克 千张结 50克 粉丝 5克 香菇 50克

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【辅料】

季节交换易感冒,排骨和它搭配变药膳,养胃理气促消化孩子要多吃

生姜 5克 陈皮 2克 陈醋 2克

【制作步骤】

1、 排骨选用肋排剁小块,放入清水浸泡30分钟捞出。起锅烧水开中火,把浸泡好的排骨放入冷水中,加入陈醋和陈皮煮开放凉后,撇去浮沫备用。

2、另起一个小锅加入2碗水,把香菇切薄片放入小锅中,加入半勺盐和1勺生抽调味。然后开大火把香菇煮20分钟,捞出备用。

3、把千张切成均匀的长条,2个长条为一组,打成千张结放在盘中。

4、炒锅中放少许的色拉油,放入2片姜。把白萝卜和红萝卜切滚刀块放入锅中翻炒3分钟。

5、准备一个砂锅,把炒好的萝卜和排骨连同排骨汤一起倒入砂锅中开大火炖煮。

6、萝卜和排骨大约炖煮15分钟左右,下入处理好的香菇,然后盖上盖子,转小火炖煮60分钟。

7、炖煮约50分钟时,往排骨汤中放入千张结和粉丝,再加入食盐调味,小葱点缀即可出锅。

【无若悄悄话】

① 煮过排骨的水,不要倒掉,撇去浮沫就可继续食用,这样整道菜汤味更浓。

② 香菇一定要提前煮过,否则香菇味会影响排骨汤的鲜味。

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本文标签:促消化的药膳

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