简阳羊肉汤的做法是怎样的?

1.羊肉切大块焯水

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2.捞出放入砂锅内(其他锅具亦可)放入姜片

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3.注入热水(最好一次加足)大火烧滚

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4.鲫鱼清洗干净沥干水

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5.锅内放入食用油(最好是猪油),烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼

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6.将鲫鱼翻面,让两面都煎好,放入沸腾的羊肉汤锅内

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7.大火烧开至汤色泛白,开至中火

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8.利用熬汤的时间切配菜,青菜头切成厚片

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9.小白菜洗净切成段

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10.三个白面锅盔每个切成四块

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11.白菜洗净装盘

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12.豌豆尖洗净装盘

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13.土豆与藕切片用水泡上

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14.小米辣、青椒、香菜切碎备用

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15.准备好的配菜和调料

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16.大葱切段,姜切片

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17.熬好的羊肉汤

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18.捞出羊肉

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19.切成薄片

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20.锅内放油,倒入姜、葱、花椒粉煸香

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21.倒入切好的肉片

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22.煸炒至微黄

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23.倒入熬好的羊肉汤

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24.装盆放入电磁炉上就可以开吃了,首先来碗香香的羊肉汤,捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了

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本文标签:羊肉药膳

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