猪心怎么炖汤好喝又营养(冬天我家最爱煲猪心药膳汤,营养美味又滋补,学会煲给家人喝)

今天分享一道我们这里的猪心煲汤做法,一道营养又滋补的汤,特别适合冬天喝。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等等。猪心不仅营养丰富,而且肉质鲜嫩,口感劲道,我是特别喜欢吃猪心的。

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最近猪肉贵,猪心理所当然也跟着贵了,我买了一个猪心花了40元。猪心可以炒着吃,蒸着吃,我最喜欢的做法就是炖汤喝,跟一些便宜又常见的药膳炖汤,既好喝又滋补。只需要去中药店买一些党参、枸杞、黄芪、当归这几样药膳即可,价格很便宜的,一包5块钱炖一个猪心。把猪心清洗干净,然后和药膳一起放砂锅里炖30分钟即可享受美食了,做法简单易学,学会做给家人吃吧!

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猪心药膳汤

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原料

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猪心1个,党参15克,黄芪15克,枸杞15克,当归10克。

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调料

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黄酒2勺,盐适量。

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做法

第一部:把买来新鲜的猪心放入碗里,倒入适量的清水清洗几遍,把猪心里面的血水和血块挤出来,清洗至水清。

第二部:把买来的党参、黄芪、枸杞、当归倒入碗里,倒入适量清水,洗一遍即可,也有人说不用洗的,但是每次我都会洗一下的。

第三部:把洗干净的猪心和药膳全部放入砂锅里,然后倒入两勺黄酒,放入几片姜片。黄酒能起到去腥增香的作用。

第四部:倒入适量的清水没过猪心,水不用太多,没过猪心即可。

第五部:加盖大火煮开,然后转中小火煲30分钟。

第六部:时间到,猪心药膳汤煲好了,把整个猪心取出来,放在干净的案板上稍微放凉。

第七部:稍微放凉后用干净的刀先切两半,再把它切薄片,全部切好放回砂锅里,加入适量的盐调味即可。

猪心药膳汤煲好了,猪心鲜嫩好吃,汤有浓郁的药膳味,又带着一丝香甜,是一道滋补又好喝的汤,喜欢你也试试吧!

雨铭轩说:1刚买来的猪心一定要把它的血水和血块清洗干净,这样煲出来的汤干净无杂质。2把猪心整颗放入砂锅煲汤,煲好汤后再切猪心,这样的猪心吃起来比切好后再炖得更嫩。3煲汤放入适量的黄酒一起煲,能起到去腥增香又滋补的作用。4煮熟的猪心一定要放在干净的案板上用干净的菜刀切,不能用切生食的刀和案板。

不是大厨就炒家常菜,家常菜家常做法,有异议的朋友评论区留言,喜欢的朋友点个关注呗!我是“雨铭轩说美食”,今天的内容就分享到这里了,感谢大家的观看,我们下期见。@美食品鉴官@美食测评团@食谱创作达人

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