莲子芡实淮山玉米汤的做法是怎样的?

可以啊!给你介绍两道菜!

芡实玉米排骨汤

食补的原则应是既要营养滋补,又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点,中医认为,其性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。

芡实被誉为“水中人参, 自古以来,芡实就作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

芡实多用于煲汤、煮粥,做出的食物具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者具有良好的疗效。(收起)

食材

主料排骨400g

芡实50g

玉米1根

辅料盐适量

葱适量

姜适量

步骤

1.原料

2.芡实洗净,浸泡2小时,玉米切段

3.排骨洗净,凉水下锅,焯去血沫

4.将焯过的排骨,放入砂锅中

5.将泡过的芡实

6.玉米段、葱、姜放入砂锅中,大火煮开,转小火煲2小时左右,调入盐煲10分钟,出锅即可

小贴士

厨房小语:芡实最好浸泡一下。

滋补元气汤-莲子芡实淮山玉米汤

莲子具有很高的食疗药用价值,为滋补元气的珍品。搭配上补脾止泻、固肾涩精的芡实;健脾补肺,固肾益精的淮山;以及具有很好营养价值的紫玉米.既能滋补元气,而且对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状,也有很大的好处。

莲子芡实淮山玉米汤

原料:紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克。

做法:

1、材料:紫玉米一根、莲子15克、芡实20克、淮山20克、枸杞10克;

2、红豆浸泡一夜,加入切成段的紫玉米,加入1500ml的水;

3、红豆和紫玉米一起煮到沸腾;

4、沸腾后,加入芡实和淮山;

5、再次煲到沸腾,转文火煲30分钟;

6、最后加入枸杞,大火煮5分钟。

对缓解头痛、关节痛、腰腿痛有很好的益处。

玉米排骨汤怎么煮才有味道?

莲子芡实淮山玉米汤的做法是怎样的?

玉米遇上排骨,食客流连忘返。配伍:(君)排骨爆香、(丞)玉米提鲜、(佐)萝卜添甜、(使)莲藕增补。

莲子芡实淮山玉米汤的做法是怎样的?

1.选材料。挑选新鲜的黑毛猪排骨1斤,剁成均匀小段备用;挑选老品种玉米2个,剁成小块备用;

莲子芡实淮山玉米汤的做法是怎样的?

挑选山地胡萝卜3个,切滚刀块备用,尤其老品种紫色胡萝卜,生吃都香甜可口;挑选莲藕1节,刮去外皮,切滚刀块备用。挑选大葱1节,切段备用;挑选小黄姜两块,拍散备用。

莲子芡实淮山玉米汤的做法是怎样的?

2.焯排骨。锅中加入清水2升,冷水下锅排骨,加1勺料酒、2个葱段、3片姜,大火烧开去腥,撇去浮沫,捞出排骨,冲洗干净,控干水分。

3.煎排骨。加入1勺油滑锅、润锅,倒出热油;加入适量底油,油温6成热下入排骨,再加入葱段、散姜,开大火,爆炒1分钟,这样做的目的,是把排骨爆出香味,炖出来才会有滋味。

4.撇油脂。锅中倒入2升水,倒入准备好的玉米、胡萝卜、藕等辅料,大火烧开,撇去白色的浮沫,这是排骨是之前爆炒时留下的油脂,去除后汤喝起来更清爽和健康。

5.砂锅炖。把食材和汤汁全部倒入无釉土砂锅,并加入几滴白醋,白醋可让把钙质分解释放出来,大火烧开30分钟后转文火炖40分钟。

6.调味道。开锅调味,加入适量的盐和胡椒粉,搅匀后炖5分钟即可出锅。条件好的还可以撒点性感的葱花。一道营养、滋补、好喝的玉米排骨汤就好啦。汤汁白、浓、甜、香,没有腥味,老少皆宜、胖瘦皆宜。

技术总结:

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