民间称它壮阳草或洗肠草,春季养肝健胃佳品,这样做超好吃

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春韭上乘,所以韭菜最佳食用期就是春天,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1及矿物质,含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,同时又能减少胆固醇的吸收,起到预防动脉硬化的作用。

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传统中医认为,韭菜能够起到 补肾温阳、益脾健胃、散瘀解毒、降脂的作用。同时还有利于美容减肥哦。

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患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜,对于身体也有不错的帮助。韭菜中含有生物碱、皂贰,有温补肝肾、固精补阳作用,对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。

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韭菜被称为起阳草,所以一些地方说韭菜具有壮阳的作用,但现代营养学研究,韭菜中并无壮阳成分,只是有益阳补阳的食疗效果。

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韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜做出来的美食除了好吃,还有很好的食疗效果,据有关研究显示,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。

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《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。

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豆干是豆腐的浓缩品,被誉为“素火腿”。富含人体易于吸收的优质蛋白和钙,同时富含大豆卵磷脂和大豆异黄酮,对人体的健康有着非常好的养生效果~,配上上乘的春韭和富含维生素C红柿子椒,是一道比肉肉还美味还健康的素菜~。

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这道菜是春天特别适合的菜肴,春季是养肝的季节,尤其是现代人熬夜很多,肝脏需要好好保护,韭菜对养肝护肝有一定作用,另外,养肝护肝一定要多吃绿色的蔬菜,春季也尽量少熬夜,一定要睡好子午觉,晚上11点之前入睡,中午最好午睡半小时至一个小时。

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韭菜炒熏干做法非常简单,普通大众朋友适合吃,同时非常适合高血压、高血脂、糖尿病患者、减肥人群以及老年朋友,营养比较全面,油脂少,清淡可口,却非常下饭,全家都喜欢,亲们要多多吃哟,尤其是春天,不要辜负韭菜的最佳时令季节。

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【食材准备】

韭菜 1把

豆干 2块

红柿子椒 1个

生姜 1块

大蒜 3瓣

盐 适量

油 适量

生抽 少许

【制作步骤】

1.准备好食材。韭菜需要一根一根反复清洗干净。

2.韭菜清洗干净切成段,豆干切成条,红柿子椒切成粗丝。

3.生姜和大蒜切成薄片

4.锅烧热,加入适量油,烧到七成热,爆香生姜和大蒜

5.放入豆干翻炒

6.加入韭菜和红柿子椒,翻炒均匀,变色后加入适量盐和生抽,出锅。

7、完成。一道比肉肉还受欢迎的菜就做好了。

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叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

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