鱼骨汤这样做出来,汤汁入味,营养加倍,看得直流口水

鱼骨味淋汤

鱼骨汤这样做出来,汤汁入味,营养加倍,看得直流口水

浪费一秒都是可耻,如此美味的鱼塘,就这样傻站着不动可是大罪哦。

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· 难度:一般

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· 烹饪时间:16分钟

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· 口味:鲜

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食材

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· 25克柴鱼片

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· 20毫升味淋

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· 200克豆腐

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· 400克鱼骨

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· 葱段少许

· 2克盐

· 2克白胡椒粉

做法

1 备好的豆腐切成小块,待用。

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2 锅中注入适量的清水大火烧开。

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3 倒入备好的鱼骨,汆煮片刻,去除血水。

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4 将鱼骨捞出,沥干水分,待用。

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5 砂锅中注入适量的清水大火烧热。

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6 倒入柴鱼片、鱼骨、豆腐、葱段。

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7 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮15分钟。

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8 掀开锅盖,倒入味淋、盐、白胡椒粉。

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9 搅拌片刻,使其入味。

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10 关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可。

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「初冬菜肴」冬天补钙,鲜美无腥味的鱼骨汤

家有俩个孩子,特别喜欢我这样做的鱼汤。经常买一条鱼做二道菜,鱼头、鱼尾巴、鱼骨用来煲汤,鱼肉清蒸,一点都不会浪费。每次用鱼骨头煲汤,孩子们都抢着吃,清甜鲜美无腥味,儿子连喝3碗,女儿却天天嚷着要喝!

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鱼营养丰富,低热量,高蛋白,孩子常吃鱼,补钙益智,增强记忆力,强壮身体,提高免疫力。要想孩子喜欢吃鱼,就必须做到好吃,还要健康,原汁原味,清香无腥味,再挑吃的孩子也会爱上吃鱼。

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煮鱼汤的时候多增加“煎鱼骨”这步,熬煮出来的鱼汤,腥味全无,清甜鲜美。因为孩子喜欢吃,我还会放点胡萝卜,营养均衡,鱼汤也更加鲜甜。想要学习怎么做鱼汤,请接着往下看:

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【鱼骨头】食材:鱼头鱼尾巴、鱼骨、胡萝卜、盐、花生油、料酒、生姜、香葱、香菜。我家是把鱼去骨,鱼肉清蒸吃,鱼骨煲汤的,这样不浪费哦。

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1.把鱼去肉切块(用来清蒸,清蒸鱼块下次介绍),鱼骨切块,鱼汤、鱼尾分别洗净、切好,加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。

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2.胡萝卜洗净,去皮、切片,胡萝卜是孩子们喜欢吃的,加点胡萝卜甜会很清甜,荤素搭配营养均衡。

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3.热锅,倒油,把鱼头、鱼尾巴,鱼骨、生姜丝倒入锅里,中小火煎熟,出锅。

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4.把煎好的鱼,倒入汤锅里,加上适量的沸水,大火再次煮沸。

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5.加入切好的胡萝卜片,继续大火煮。

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6.盖上盖子,改为中小火煮8-10分钟,胡萝卜煮软烂,鱼骨熬煮出清香味。如果胡萝卜切得比较厚的,可以增加熬煮的时间。

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7.煮好的鱼汤,放盐、香葱、香菜,这个时候香飘四溢,很清香鲜美。出锅即可喝了。

【sourcehe温馨小贴士】1. 喜欢吃整条鱼汤汤,可以直接用整条鱼煎至微黄再煲汤。2.鱼骨头煲汤,不仅补钙,还健脑益智,孩子常吃身体好。3.吃鱼汤的时候要小心,会有小骨头出现,小孩要有大人看着吃。4.煮鱼汤加的是沸水哦,千万比加冷水。

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