花钱买不到的快乐(秋天花钱都买不到的药膳配方,还不快收藏)

立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节,秋天是万物成熟、收获的季节,也是自然界阳气渐收、阴气渐长、人体抵抗力下降、容易患病的季节。

花钱买不到的快乐(秋天花钱都买不到的药膳配方,还不快收藏)

花钱买不到的快乐(秋天花钱都买不到的药膳配方,还不快收藏)

(网络图,仅供参考)

花钱买不到的快乐(秋天花钱都买不到的药膳配方,还不快收藏)

因此,秋季养生和防病非常重要,秋季最容易出现咽喉不适、口干舌燥、皮肤干燥、眼睛干涩、心烦失眠等症。湖南医聊特邀湖南中医附一陈其华教授教你如何用药膳进行自我防治。

1、当出现咽喉疼痛不适等症状时:可选取桑叶10克、杏仁5克、沙参10克、梨皮15克、冰糖3克,加水煎煮之后去渣取汁,代茶饮用。

2、当出现口干舌燥等症状时:可选取个大汁多的梨1个,生地黄10克、沙参10克、麦冬10克、玉竹10克、冰糖5克,加水煎煮之后去渣取汁,代茶饮用。

(网络图,仅供参考)

3、当出现皮肤干燥等症状时:可选取银耳30克、沙参30克、麦冬30克、莲子20克(去芯)加水熬煮30分钟后,即可食用。

4、当出现心悸、心烦、失眠等症状时:可选取梨、香蕉各1个,大枣5个,龙眼肉10克,莲子心3克。

将梨洗净,连皮切碎,香蕉去皮切片,大枣、龙眼肉、莲子心洗净,加水煮10分钟左右,放入梨和香蕉,再加入适量冰糖,待冰糖溶化之后即可关火,取出放凉分次饮用。

(网络图,仅供参考)

秋季突出的特点是“ 燥”。中医认为,秋季养生以润燥生津为主,平时饮食宜多选用以下食品,如主食有小麦、荞麦、高粱米、黑豆、百合、银耳等,副食有猪肉、鸭肉、猪肺等。

水果蔬菜有山药、玉竹、莲子、桂圆、沙参、麦冬、川贝、扁豆、荸荠、藕、梨、柿子、香蕉等。

秋季以“燥”为主要特征,但并非每个人在秋燥季节都会出现前面所列举的症状,即使出现以上症状也有轻重程度不同,因为与个人体质和生活习惯有关。

秋季调养的药膳还有很多,建议大家在医生养生专家的指导下,制作更适合自己的养生药膳。

湖南医聊特约专家:湖南中医附一 陈其华,主任医师,教授,医学博士,博士生导师,国家优秀中医临床人才

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冬至节气,8道进补汤水别错过,每天喝一碗,身体倍棒不怕冷

冬至就要到了,一年中最冷的时节就要来了。民间自古就流传的谚语:“三九补一冬,来年少病痛”。然而南北地域的差异,各地也有自己的地方特色的冬至美食,比如:“北吃饺子,南吃汤圆”,然而四川的我们其实这来两样都不是重点,冬令大补汤才是冬令最好滋补的补冬美食。家里的老人总认为,节气日一定要多吃一些食物进补,对身体有好益处,而且还得在节气日的前后吃,效果甚好。地处西南的我,冬天就喜欢煲各种养身滋补汤,提高身体抵抗力,冬天才少生病,整理了8道营养汤的做法分享给大家。冬至节气,喝汤最滋补,这8道滋补汤值得一试,每天喝一碗,增强体质少生病,做法简单,营养又美味,老少皆宜,喜欢的朋友收藏起来试试吧!

花钱买不到的快乐(秋天花钱都买不到的药膳配方,还不快收藏)

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四川冬令补汤材料:土鸡一只,大枣30 g,枸杞20 g ;生地20 g或熟地(不是湿热体质用熟地,也可以两种各一半);山药30 g,百合20 g,莲米20 g,芡实20 g,苡仁30 g,当归10 g,黄芪20 g,党参30 g,麦冬15 g,玉竹20 g,银耳15 g

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做法:

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1、土鸡处理干净后剁大块,分别将当归,黄芪用温水泡十分钟,再用刷子刷干净。生地整块泡,同样用刷子刷干净后切片。红枣,枸杞泡5分钟捞出,其他材料一起浸泡10分钟,冲洗3遍捞出控水。

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2、鸡肉冷水入锅,大火煮开撇去浮沫,煮3~5分钟捞出冲洗干净。

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3、砂锅或炖锅一次性加入足量多的水,放入鸡肉块和所有的药材,大火煮开转中小火炖半小时,再转小火炖2小时左右。

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4、最后关火,放枸杞,盖上锅盖焖一会儿就行以了。

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小贴士:喝补药期间,忌食萝卜。感冒发烧、消化不良时,暂停服用。

番茄牛腩汤番茄牛腩汤,是我专门为我家小朋友冬天量身制作的,酸甜开胃,鲜美好吃!

食材:牛腩700克,番茄4~5个,泡山椒5个,生姜一块,洋葱小半个,八角一个,沙姜一个,草果一个,香叶2~3片,冰糖15克,盐8~10克,番茄酱30克~50克,胡椒粉2克

做法:

1、牛腩放水中浸泡1小时,去除血水,切块备用。番茄部分切小丁,余下的切大块备用,泡山椒切圈,洋葱切块,生姜切片备用。

2、起油锅,放入姜片爆香,放入牛腩肉煸炒至变色,再放入洋葱,八角,香叶,沙姜,草果翻炒出香味,放入半碗料酒,翻炒5分钟盛出。

3、另起锅倒入适量食用油,油热后放入番茄丁煸炒出汁,放入泡椒圈,番茄酱翻炒,沿锅边加入足量多的热水,煮开,加2小勺盐,冰糖和1茶匙胡椒粉调味。

4、放入炒过的牛肉,大火煮开。转入压力锅中牛腩压熟倒出。

5、放入番茄块煮开,尝尝味道,加适量的盐、糖调味,放上香芹叶即可。也可以根据自己的喜好加入其他食材同煮。天冷了,还能当火锅来吃,喝汤涮菜,非常好吃。

玉米排骨汤食材:排骨,玉米,莲藕,胡萝卜,姜,葱,盐,胡椒粉,料酒

做法:

1、排骨冷水入锅,加一勺料酒,大火煮开后撇去浮沫捞出,流水冲洗干净备用;

2、生姜切片,葱打结,焯水的排骨放入炖锅中,加适量矿泉水,大火煮开转中小火炖半小时;

3、莲藕,胡萝、卜玉米切块备用,半小时后将莲藕放入锅中,炖煮三十分钟;

4、然后放入玉米,胡萝卜块炖三十分钟,最后放入盐,胡椒粉调味即可

5、撒上葱花,盛上一碗,味道鲜甜清香,好喝极了。

山药鸡汤煲材料:母鸡一只,山药500克,大枣30克,枸杞15克,当归,黄芪各8克,薏米15克,莲米20克,百合15克,党参10克,葱2根,姜3片,料酒1勺

做法:

1、母鸡一只,切块备用,将红枣,莲米,百合,薏米,黄芪,当归,党参放清水中浸泡10分钟捞出。

2、鸡肉冷水入锅,放入姜片,葱结,少许料酒煮开撇去浮沬捞出;

3、焯过水的鸡肉块转入砂锅煲中,注入足量多的热水,加盖煮开,放入浸泡过的中药材,中小火煲2小时

4、炖汤的时间将山药削皮切块,放淡盐水中浸泡,防止氧化变黑;

5、2小时后放入山药块,炖20分钟,最后放入大枣枸杞煲10分钟即可。因为是药膳,不需要格外加盐,淡淡的药香和鸡肉的鲜香,整个汤很好吃的哦。

山药胡萝卜炖牛腩材料:牛腩,山药,胡萝卜,生姜,干辣椒,沙姜、八角各1块,胡椒粒10粒,山楂片,盐适量,葱和香菜少许

做法:

1、牛腩肉洗净切小块,冷水入锅,大火煮开后撇去浮沫后捞出,冲洗干净沥干,锅里的原汤倒出沉淀备用。

2、生姜切片,沙姜,八角,胡椒用刀压碎,放几个干辣椒(不吃辣可以不放)

3、牛肉,生姜,八角、沙姜、山楂,干辣椒等材料放入炖锅中,将之前沉淀的牛肉原汤倒入锅中,大火煮开后转小火慢炖1.5小时

4、炖牛肉的时候将山药去皮切块,胡萝卜切滚刀块备用

5、牛肉熟透后再放入山药,胡萝卜炖30分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。一锅营养,鲜香好喝的牛肉汤就完成了。

白果炖鸡:材料:母鸡一只,白果50粒,姜6片,葱一把,料酒1勺,盐适量。

做法:

1、白果去掉外壳,用热水浸泡下去掉黄皮,并掰成两半,取下果芯不要,因为比较苦。

2、鸡肉切大块,冷水入锅,放姜片,葱节,料酒煮开撇去浮沫,捞出冲洗干净。

3、焯过的鸡肉转入砂锅中,放入姜片;鸡油切块,炒锅中熬化去掉油渣不要,将多余的鸡油盛出,加入温水烧开

4、将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖1小时,倒入白果继续炖1小时关火

5、汤白浓香,非常的鲜美好喝。

西洋参红枣鸽子汤

食材:鸽子2只,红枣10粒,枸杞10 g,西洋参片3~5 g,清水1升

做法:

1、鸽子清洗干净,水开后将内脏和鸽子放入水中,焯烫一下,看着表面一些小杂毛冒出来,就可以捞出来,清洗干净备用。

2、取一个空碗,放入红枣,枸杞用温水浸泡十分钟,再放入西洋参片泡2分钟倒出控水。

3、准备一个大点的盆,将焯过水的鸽子放进去,再放入红枣,枸杞,西洋参,加入足量的矿泉水,水量与食材齐平。

4、蒸锅加足够多的水,烧开,然后将鸽子连盆一起放入蒸锅里,大火上汽后转中火蒸2小时左右。

这道营养又滋补的清炖鸽子汤就完成了,鸽子汤清甜好喝,喝得精光,一点不浪费。

黄豆红枣莲藕排骨汤食材:猪排骨 500 g,莲藕 一节,干黄豆 100 g,干红枣 6个,枸杞 15 g,姜 5片,葱结 1个,矿泉水 2 L,黄酒 1勺

做法:

1、黄豆提前泡两小时,排骨洗干净,冷水入锅,倒入料酒,煮开捞出冲洗干净备用

2、砂锅煲倒入矿泉水,放入排骨,姜片,葱节,放入黄豆,加盖煮开转小火半小时

3、莲藕切滚刀块或切片,放入锅里煮开,再次转小火1小时

4、最后半小时放入红枣,枸杞炖半小时就可以。根据口味调入食用盐和胡椒粉。

5、盛入汤碗,慢慢享用吧!秋冬季节多喝一些,暖身又滋补!

文中有两个配图是前几年拍的,只是昵称有点不一样哈。今天的分享就到这里,这8道营养美味的滋补汤,大家喜欢吗?欢迎留言说说你喜欢喝什么汤吧!

我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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