适合夏季养生的汤有哪些?

夏季,天气酷热,人体出汗很多,损耗了大量体液,并消耗了各种营养物质,因此很容易感到身体乏力和口渴。夏季食补,以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,一般以清淡的滋补食品为主。夏季宜选用的煨炖食物主要有冬瓜、绿豆、西洋参、鸭肉、西红柿、无花果、鲜鱼、排骨等。

适合夏季养生的汤有哪些?

(一)洋参冬瓜煨鸭

适合夏季养生的汤有哪些?

原料:西洋参10克 冬瓜400克 鸭1只 排骨500克 猪瘦肉200克 生姜10克

调料:精盐10克 鸡精5克

制作过程:

1、先将鸭宰杀,去内脏,排骨、猪瘦肉斩成块,洗干净。姜去皮,冬瓜去皮后切成块。

2、锅内烧水,待水温热时,将排骨、猪瘦肉、鸭汆水,捞出冲净(注意一定要打去浮沫,这样做出来的汤才清鲜)。

3、沙锅一个,放入鸭、排骨、洋参、猪瘦肉、姜、冬瓜,加入清水,煨2小时,调味即可食用。(此菜在煨制过程中不要开大火,保持小火煨炖,中途不要加水)

养生功效:此菜具有活血生津、益气生血、养阴清热的功效,对身体虚肉、贫血者尤其适合。

(二)绿豆紫菜炖排骨

原料:绿豆150克 紫菜100克 排骨500克 生姜10克

调料:食盐10克 鸡精5克

制作过程:

1、先将排骨斩成块,洗干净,姜去皮,绿豆淘洗干净。

2、锅内烧水,待水沸时,将排骨放入飞水,捞出冲洗干净。

3、沙锅一个放入排骨、绿豆、紫菜、生姜,隔水炖2小时后调入精盐、鸡精即可食用。

推荐几个夏天的药膳!!还有好吃的清粥吧~~

薄荷粥

  【来源】 《医余录》

  【原料】 干薄荷15克(鲜品30克),粳米50-100克,冰糖适量。

  【制作】 先将薄荷煎汤(不宜久煎,一般煮2-3分钟),去渣取汁。粳米洗净煮粥,待粥将熟时,加入冰糖适量及薄荷汤,再煮1-2沸即可。

  【用法】 稍凉后服,每日1-2次。

  【疗效】 疏散风热,清利咽喉。适用于风热感冒,头痛目赤,咽喉肿痛。并可作为夏季防暑解热饮料。

  【注意事项】 本品不宜多服、久食。秋冬季节不宜食。

绿豆粥

  功用:利水消肿,清暑解毒。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等。亦可作为高血压病的辅助治疗。

  制法:绿豆30~60克,煮烂后加大米30~60克,煮粥食用。

莲子粥

  功用:益精气、强智力、聪耳目、健脾胃,且可降血压。

  制法:莲子肉30克煮烂,加糯米100克,煮粥食用。

萝卜粥

  功用:清热解毒,止咳化痰,顺气利尿,消食导滞。

  制法:取萝卜100~250克,加大米100克煮粥食用。

人参鸭汁粥

  【功 效】补虚劳,滋阴血,益脾胃,消水肿。

  【主 治】身体虚弱、倦怠乏力、潮热、盗汗、面浮肢肿、食欲不振,以及营养不良性浮肿、肾炎水肿、肝硬变腹水、心脏性水肿等。

  【制用方法】取青头鸭1只(去内脏及毛杂,洗净),红参15克,加水适量,放葱、姜调料,烧煮至鸭肉极烂为度。每次取汤适量,加粳米煮粥,粥成后放糖调味食用。

菜式总的来说清淡一些好,但是夏季容易流汗,水分和盐分丢失较多,也不可太淡,夏季喝一些淡盐水也很好。

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