炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

炖土鸡汤时老人们最信奉的“大补”之品。

炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

大病之后、产妇做月子、调养补益身体,尤其在困难时期,能喝到大补的鸡汤,太奢侈了;过年串门,拎一只土鸡,更是老有面子的事儿。

炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

炖土鸡汤,放中药材,仍然是一些人补充身体时乐此不疲的选择。--炖土鸡汤时,适合放哪些中药材?中药有什么作用?--土鸡肉质细嫩,营养丰富,炖土鸡汤,适合放的中药材很多,如黄芪、当归、枸杞等都可以加入炖汤中。介绍一道炖土鸡供参考。

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炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

【补益气血~炖土鸡】可用于气血两虚引起的月经不调、潮热盗汗等的辅助食疗。材料~

炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

土鸡1只,当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。

炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

炖鸡放什么药材补气血(炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?)

做法~1、将土鸡宰杀后去毛和内脏洗净

2、再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内,用线缝口,

3、把装入中药的土鸡放入砂锅中加适量水,用大火煮沸后,转用小火慢炖至鸡肉熟烂即成。

4、食用时,去除药渣喝汤,吃鸡肉。常吃可补血养生。

中药作用~1、当归

是补血药的典型代表。有补血活血、调经止痛的作用。可以用于血虚所致的各种症候,头晕目眩、心悸、月经不调、痛经、跌打损伤等。现在研究可用于冠心病心绞痛,能改善血液循环,增加冠状动脉血流量。

2、熟地

养血滋阴,补精益髓的作用。可用于血虚面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、月经不调、崩漏,多半与当归同用。还可以用于肝肾阴虚、腰膝酸软、耳鸣、眩晕、盗汗、遗精、消渴等。

3、白芍

有养血敛阴、平抑肝阳、柔肝止痛的作用。用于肝阴不足、肝阳上亢的头痛、眩晕、耳鸣、烦躁易怒;还可以用于肝郁脾虚的大便泄泻;对于血虚阴虚血热等可以和当归、熟地等同用。

4、知母

是清热泻火药的代表药。有清热泻火、滋阴润燥的作用。可以治疗湿热症的高热烦躁;虚热症的骨蒸潮热、消渴等病证。

5、地骨皮:

是清虚热的代表药物。有凉血退蒸,清泻肺热的作用。可用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳喘等证。

--炖土鸡汤时方法注意--1、土鸡处理干净后一般要焯水,除去血水和部分脂肪,保证鸡汤鲜香无异味。

2、炖鸡汤要使用砂锅为好。土鸡和中药材一起加入砂锅中,用旺火烧开后改小火炖2个小时。加热时间过长,营养反而被破坏。

炖土鸡还有很多可以用的中药材炖法,如高丽参炖土鸡、枸杞炖土鸡、黄芪炖土鸡,也都是人们常选的,主要看自己的需要来选择。

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