如何识别真假黄精(黄精产品真假如何鉴别?只需要5招让假货现形,看看你也是专家)

黄精,又称老虎姜,在贵州农村,这种植物一般生长在树林下光线较暗的地方,或者山坡阴凉的地方,不过以前这种植物一般我们都割来喂羊喂牛,更没有人拿这个玩意当回事。近年,很多地方都打广告种植黄精,才知道,原来黄精就是我们老家说的老虎姜的东西,才知道是个宝,据朋友说,生长10年以上的黄精泡酒喝了治肾病壮阳效果极好,当然,这个只是他自己的验证的结果,我也没有尝试过。

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黄精是何方神圣,能得到大家的关注,而且食用量和使用也越来越广。就让我给大家聊聊天。

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一、黄精是何方神圣?

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黄精有的地方也叫老虎姜、鸡爪参,生长在光线弱一点的树木丛中,或者阴暗潮湿的地方,因具有食用和药用的功效,受到大家的关注和热捧。

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在农村,很多人都认为黄精有补肾功能,而且对身体虚弱有很好的滋补作用,还可以对出血过多的人有一定的作用。

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二、黄精可以吃吗?

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黄精既然说是食药两用产品,那肯定可以吃,那黄精怎么吃?实际上黄精怎么吃都可以,没有特别的限制,不过这么好的东西,不好好的享用,那就是糟蹋东西。那黄精该怎么食用呢?

1、黄精炖排骨

食用材料为黄精、里脊肉、最好加点熟地,只需要将黄精和熟地清洗干净,里脊肉去腥打沫,用大火烧开后转让文火炖2个小时即可。这种炖汤对身体是有很好的帮助,尤其是肾功能有问题者可以经常食用。

2、黄精炖鸡

杀一只鸡,清洗干净后,加入适当的黄精,加入日常炖鸡的调料,炖好就可以吃了,非常简单,平时炖鸡怎么干的就怎么干,没有特别要求。黄精炖鸡对身体虚弱,眩晕耳鸣效果倍儿棒,大家可以试试看。

3、黄精炖瘦肉

将黄精和瘦肉适量,用大火烧开后转入文火炖2个小时左右即可,日常炖肉加什么佐料就加,没有特别配方和要求。黄精炖瘦肉对于肾虚精亏,产后血虚,病后恢复效果很不错。

三、黄精真假怎么鉴别?

1、生黄精看外形

黄精外形为不规则圆锥状,头大尾细,形似鸡头,古称鸡头黄精,比较长,最长可以达到10公分。而假的黄精外形没有圆锥形结构,看起来像连珠状,比较短,最长也就是3.5公分。

正宗的黄精外形为黄白色或者灰黄色,半透明,看起来有细微的皱纹状以及波纹状,地面上茎的位置会出现圆盘形状,中间会塌陷下去。黄精干燥后又硬又脆,断面颜色为淡棕色。而假的黄精表面看起来为黄棕色,比较粗糙,有皱纹,但是看起来很粗糙,和黄精皱纹看起来完全不一样,其次晒干后,又硬又有韧性,不容易折断,而且断面看起来很平坦。

2、闻气味

黄精闻起来味道很好,没有杂物,而假的黄精闻起来有杂味,放在嘴里有甜味,嚼起来有一点黏黏的感觉。而假的黄精放嘴里味道为甜中带苦的味道,嚼起来没有黏性。

3、深加工黄精辨别

从颜色上看,深加工的黄精需要经过九蒸九晒,,颜色为棕黑色,切开后,颜色为深咖啡色或者土黄色。而假的黄精颜色为黑色,而且是整体就是一片黑色,有的感觉像煤炭一样的一层黑色泥状或者黑色粉状,甚至发亮,那基本就是假的。

4、放水里泡

真的黄精放水中后,水的颜色为棕红色,水的颜色清亮不浑浊。假的黄精泡水后颜色为黑色或者泛灰色。

5、从工艺上看

质量差的黄精颜色看起来比较深,吃的时候有细微的酸苦味道,这种味道的黄精要么是假的,要么就是用电炉蒸烤的,多糖没有很好的溢出来。

而好的黄精,必须经过九蒸九晒,对火的要求也高,需要用柴火土灶来进行蒸,用太阳光自然晒干,而且要求是暴晒,表面看起来油润透亮,摸上去有点粘粘的,而吃起来为软糯,味道为甘甜味。

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