中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

中药虽然没有标明保质期,但是也是有保质期的,并不是越陈越好。同时,中药的配伍也是有很多讲究的。想要中药发挥更好的药效,就是多了解中药相关知识才行。

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

中药有保质期吗中药材大都没有生产日期、保质期和有效期,所以有些中药材能保存数年之久,但是就算中药材没有相关保质期的规定,这也并不能说明中药材就可以无限期地保存,有些人认为中药材越陈越好,甚至盲目收藏,这是一种误区。

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

大部分常见中药材应放在阴凉通风干燥处保存,且室内保持35度至70度的相对湿度,最好不要放在冰箱冷藏。不过像冬虫夏草、人参等高档中药材,可以放在冰箱零下5度的环境内储藏。此外,确实也有一些中药材确实“越陈越好”,比如陈皮、阿胶这些中药材,一般需要存放5年以上,药效更佳。

一般来说,中药材最好是趁早食用,一旦药材质量下降,药效降低,有时非但起不到保健养生作用,还会影响身体健康。目前,中医药界比较普遍的看法是,中草药在保质期内,且采用了适当的保存方法,才能真正“保质”。一旦中草药质量下降,药效降低,起不到治病救人的作用,自然无法“保值增值”,收藏也毫无价值。

中药伤害肝脏吗中药的药物性肝损害,即某些中药在使用过程中,由于药物或其代谢产物引起的肝细胞毒性损害或肝脏对药物及其代谢产物的过敏反应所致的疾病。

目前,中药的应用越来越普及,受传统“中药是天然药品,安全无毒”观念的影响,很多群众都喜欢用中药来制作药酒、泡茶、药膳、药浴、泡脚等,甚至直接把中药当作保健品长期服用。由于无知导致的不合理用药,引起了越来越多的药物性肝损害的出现。据世界卫生组织统计,药物性肝损害已上升为全球死亡原因的第五位,而相关文献报道我国引起药物性肝损害排在首位的是中药,合理使用中药已成为我们亟需解决的重要问题。

食养药膳消费者越来越多,哪些中药材可用呢?来看下面这份清单

来源:今日头条•食品行业眼 / 作者:董辉

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

自古以来,我国就有"药食同源"的说法,目前,许多食养药膳品种不断诞生,消费者越来越多。但与此同时,食养药膳行业也存在加工不当、食用方法不对等诸多问题。

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

为让食养药膳更好助力百姓健康,近日,中国药膳研究会发布通知,就团体标准《食养药膳机构服务规范》(征求意见稿),公开征求意见。该标准意见稿规定,餐饮企业可将食养药膳外卖配送给消费者,但应在食养药膳外包装上注明食用禁忌人群、生产日期、保质期等8种关键信息。

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

人参鸡汤

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

同时,食养药膳以食药两用的中药材为原料加工而成,到底可用哪些中药材来加工,这是广大消费者十分关心的问题。欲知详细答案,请看下面的清单。

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

一、外送食养药膳须标注食用禁忌人群

中药饮片有保质期吗(中药也有保质期?不是所有中药材都越陈越好)

食养药膳是指在中医和烹饪理论指导下,采用食品原料或按照传统既是食品又是中药材的物质(即"食药两用原料")与食物配伍,应用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作,以达到养生保健、预防、康复目的的食品。

食药两用原料:枸杞子

食养药膳品种主要包括3大类:一是有典籍记载的食养结合的药膳品种,二是有民间传统习惯食用的药膳品种,三是现代创制、食养结合的药膳品种。

食养药膳机构的主体是餐饮食品企业,如饭店、酒店等。不少中药材有禁忌人群,药膳机构在向消费者提供食养药膳时,应注意以下几点:

1.根据不同消费者的体质、健康状况、饮食爱好、饮食禁忌等,推荐合适的食养药膳品种,因时、因人、因地辨证施膳。

2.食养药膳加工所用的中药材应按规定使用,并保证食品安全。

3.上餐时,应向消费者介绍每道食养药膳的品名、功效、食用方法及注意事项。

食药两用原料:灵芝

随着消费人群的壮大,外卖配送食养药膳的需求量也在不断增长。为了保障消费者健康,团体标准《食养药膳机构服务规范》意见稿规定,在配送前,食养药膳成品盛装、分送容器的表面、最小使用包装应标明适宜人群、禁忌人群、功效、制作单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用方法等8种内容。

二、可加工食养药膳的中药材有哪些?

食养药膳是以食药两用原料加工而成的滋补品,广大养生人士不禁要问:食药两用原料究竟有哪些呢?

食药两用原料:黄芪

据悉,食药两用原料的批准部门是卫生部门。原国家卫生部、原国家卫生计划委、国家卫生健康委员会分别发布了食药两用原料名单,这些名单共包含110种中药材,这些中药材可用来加工食养药膳。食药两用性质的110种中药材的清单如下:

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子;

食药两用原料:蜂蜜

佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精;

食药两用原料:胖大海

紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇、党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。

 

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