健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

导读:记得《赋得九月尽》唐朝·元稹中有一句诗句是这样写的:霜降三旬后,蓂馀一叶秋,意思是霜降过后的30天里,树叶和青草都开始慢慢的衰老,树叶和草木的枯萎,说明冬天离我们越来越近了。明日就是霜降了,霜降是秋天中最后的一个节气,过了霜降,就代表正式进入到冬季了。而霜降后,气温也会变的更低,所以在霜降节气,多给家人炖点能滋补脾胃的汤,能使家人在这个冬天都有一个好的身体!

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

而每年的霜降,我都会给家人炖一碗猪蹄板栗桂圆汤,这汤在我们当地被很多老人称为“霜降汤”,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白和脂肪,胶原蛋白具有美白养颜和锁住肌肤水分的作用,而脂肪可以提供人体充足的能量,特别是天气冷的时候,吃上2口猪蹄,整个人一天都会有精神!板栗具有养胃健脾、强筋健骨的作用,特别适合老人和小孩食用。龙眼具有补血益气的作用,所以将猪蹄、板栗、龙眼用来炖汤喝,非常适合霜降这个节气食用。

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

我做的猪蹄板栗桂圆汤闻着非常香,喝着还没有一点腥味,每年炖的一锅猪蹄板栗桂圆汤都受到了家人的好评。今年霜降前几天突然大降温,我把这个汤的做法提前分享给了很多好朋友,有少许几个朋友做过这个汤喝,都说喝了这汤后,感觉精气神更足了。所以今天我要把这个“霜降汤”的做法分享给大家,希望大家明天都能给家人炖一碗,再此胡师傅也祝福大家,在霜降都有一个健康的身体!

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

【霜降汤】

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

【原材料准备】:猪蹄1个(约500克)、干龙眼15个、生板栗肉150克、老姜片15克、大葱10克、料酒5ml、黑胡椒2克、老抽5ml、鸡精2克,食盐、食用油少许。

健脾养胃汤的做法(明日霜降,记得多给家人喝这汤,健脾养胃还补水,老人孩子都爱喝)

烹饪方法:

第一步:锅中放入适量的冷水,同时将清洗干净的猪蹄放入到锅中,大火将水煮开后,继续大火煮3分钟即可将猪蹄捞出,然后将猪蹄放入到冷水中浸泡5分钟左右,直到猪蹄完全冷却好,再将猪蹄捞出来,沥干水分即可备用。猪蹄焯水时需要冷水下锅,这样可以使猪蹄中的血水完全煮出来。

第二步:另起一铁锅,将锅烧热后,放入10ml的油,将油烧到稍微冒烟时,将10克姜片和猪蹄放入到锅中,中火把猪蹄表面炒到稍微发黄时,将老抽放入到锅中炒匀!中火将猪蹄炒到发黄,可以使炖好的猪蹄吃着更香,没一点腥味!

第三步:将炒好的猪蹄放入到砂锅中,同时加入适量的热水,中火将猪蹄炖30分钟,此时猪蹄大概有9成熟了。

第四步:最后将龙眼干、板栗、食盐、鸡精、黑胡椒全部放入到砂锅中,继续中火炖15分钟即可食用。板栗、龙眼干不可以放的过早,否则会造成板栗煮烂!

【小贴士】:

1、炖猪蹄板栗桂圆汤时,不需要放生抽、味极鲜等提鲜的调料,基本的食盐、鸡精、胡椒粉即可,如果调料放的过多,炖好的猪蹄板栗桂圆汤的鲜香味就会减少!

2、炖猪蹄汤时,每隔5分钟就需要搅拌一下汤汁,因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,如果同一面的猪蹄长期接触锅底,会导致猪蹄糊锅!

​以上就是胡师傅分享给大家猪蹄板栗桂圆汤的做法,如果您对今天猪蹄板栗桂圆汤做法有任何疑问都可以留言,我看到后我会一一为大家详细讲解!最后胡师傅也想知道您当地霜降会吃什么,希望大家可以在底部留言评论!

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本文标签:冬季养胃健脾的药膳

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