竹鼠汤有几种做法?怎么做?

鹿茸竹鼠汤的做法: 鹿茸竹鼠汤用料:竹鼠一只,鹿茸25克。制作过程:1、把竹鼠宰杀之后,用开水烫过之后去毛,去内脏。洗净备用。 2、准备好鹿茸片。3、竹鼠切小块,放入锅里,加入适量鹿茸; 4、倒入开水适量;5、 盖上保鲜膜,上锅炖三个小时以上即可。6、出锅。盛入盆里,即可食用。 健康功效:壮元阳,补气养血,生津、益精、补髓,强筋骨,益气强志,解毒排脓、生肌止痛。 鹿茸和竹鼠的营养价值:1、鹿茸性温,味甘、咸。归经归肝、肾经。具有壮元阳,补气养血,生津、益精、补髓,强筋骨,益气强志之功效。鹿茸含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质,为重要高级补品。主治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精;子宫虚冷,崩漏,带下等症。2、竹鼠又称竹馏、芒狸、猪鼠,竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等。味甘、苦,寒。性平,无毒。归经肺、脾二经。具有补中益气,解毒排脓、生肌止痛之功效。主治无名肿毒、脓透不畅等症。现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

竹鼠怎么煮营养价值高又好吃?

竹鼠价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定,它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸,甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠的吃法、原料:1.主料:竹鼠1 只,笋片100 克。2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。一制法:1.将竹鼠去皮、内脏、脚爪,洗净,放入沸水锅内焯一下,洗净血污斩块。2·锅烧热,投入竹鼠块煸炒,烹入料酒、酱油煸炒几下,加入精盐、味精、姜丝和适量清水,烧至竹鼠肉熟烂,加入笋片烧至入味,出锅装盆即成。按:竹鼠肉,《本草纲目》载:“补中益气,解毒。”笋片具有益气、消渴利水、消痰、爽口的功效,二者组成此菜具有益气养阴的功效。适用于肺热咳嗽、干咳少痰、劳伤虚损等病症患者食用。健康人使用更能强身健体。 中国的饮食文化博大精深,竹鼠非常好吃,传统的一般就是红烧,野鼠就这样了皮厚只能焖烧把皮煮软了,不然吃不动,家养的比较嫩,你想怎么弄都可以,煎,炸,炒,煮,烧烤,煲汤,,,,都行,看各地的饮食习惯做就可以。

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