猪肚鸡的做法(福建鲍鱼猪肚煲土鸡的制作方法?)

食材:  猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味  做法步骤:  1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开,鲍鱼挖挖掉壳里的内脏,鲍鱼壳用刷子刷几遍。  2、第一步洗猪肚子,大概半个小时。洗猪肚必备三件套:面粉,白醋和盐。  3、猪肚多冲几遍水,倒入面粉,均匀涂抹在猪肚上,反复搓洗,然后用水冲干净。  4、把猪肚翻一面,用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉,可以挖出一大堆哦。然后用面粉,来回搓洗,用水冲干净。  5、就猪肚反面,冷水下锅,不要盖锅盖,大火烧到水烧开,不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉,再用冷水冲猪肚。  6、冷水冲凉以后,加入白醋和盐,量大一点,用力撮洗。反面洗好翻会正面,来回搓洗。  7、准备好白胡椒粒,姜,大蒜,红枣。  8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水,盖过猪肚,加一勺料酒,大火烧开。  9、将鸡切块,加茶树菇,鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒,几滴醋,一块姜,三个红枣。  10、两锅同时进行。大火不盖锅盖,水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右,45分的时候加盐,不要太早加盐。  11、45分钟后,捞起猪肚。倒掉水,洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖,直接闷一夜,第二天白切就可以吃啦。  12、猪肚切片。  13、下猪肚,鲍鱼肉,盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开,盖锅盖,小火再40分钟。  14、出锅。

药膳鸡的做法,药膳鸡怎么做好吃,药膳鸡的家常做法

食材用料:

乌骨鸡[图]乌骨鸡1只相克食物

淮山[图]淮山1条相克食物

红枣[图]红枣若干相克食物

枸杞[图]枸杞若干相克食物

姜[图]姜些许相克食物

青葱绿半棵

菜谱做法:

药膳鸡的做法图解11.乌骨鸡一只。

药膳鸡的做法图解22.淮山一条。

药膳鸡的做法图解33.鸡肉剁成略大块。

药膳鸡的做法图解44.淮山削皮切成大小均匀的片,码在盆底。

药膳鸡的做法图解55.热锅上油小量,给鸡肉过热油煎至变色,加盐些许。

药膳鸡的做法图解66.装入盆中,倒在淮山之上,盆边均匀码上红枣。

药膳鸡的做法图解77.撒上枸杞。

药膳鸡的做法图解88.高压锅提前烧好热水。

药膳鸡的做法图解99.看表蒸30分钟,开盖撒上青葱绿即成。

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