葛根怎么做粉皮有筋道(自制葛根粉皮汤怎么做好吃?)

自制葛根粉皮汤 食材 青菜100g 肉馅100g 葛根粉皮100g 葱一根g 姜丝适量g 盐适量g 油适量g 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1,葛根粉皮放水中泡一会 2,肉糊里加少许盐葱花好,生抽,生粉拌匀 3,青菜洗净切断,锅里放少许油烧热,把姜丝青菜炒倒加适量水,盖上盖子烧开 4,水烧开下入肉糊盖上盖烧开 5,放入粉皮,加少许盐生抽调味盖上盖子煮开闷一会 6,粉皮变软撒入葱花即可

经常拿来煲汤的葛根,和降尿酸又有什么关系呢?

说起葛根好多人都不陌生,葛根属于药食两用的植物,既富含淀粉、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质,还含有异黄酮类、葛根甙类、三萜皂甙类、生物碱等活性成分,具有抗肿瘤、清除自由基、治疗心血管疾病、调节血脂代谢、改善胰岛功能等功效,广泛应用于食品、药品、保健品等行业。尤其是葛根粉,不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘,备受追捧。但相对药用而言,还是药用比较多一些。

葛根怎么做粉皮有筋道(自制葛根粉皮汤怎么做好吃?)

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葛根性甘、辛,凉。归脾、胃经。具有解肌退热,生津,透疹,升阳止泻的功效。用于外感发热头痛、项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻;高血压颈项强痛。

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现代药理研究表明,葛根的药理作用主要表现在以下几个方面:①对循环系统的作用;②解痉作用;③降血糖作用;④解热及雌激素样作用;由葛根的提取物葛根素制成的现代制剂,主要剂型有片剂、注射剂等,主要化学成份为黄酮类化合物葛根黄酮,具有提高免疫,增强心肌收缩力,保护心肌细胞,降低血压,抗血小板聚集等作用。

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在保健作用方面,葛根清凉下火,开胃下食,利尿解酒。由于葛根主消渴,在糖尿病方面的研究比较多,而葛根对于尿酸的作用内容虽然研究不多,但也有相关的研究报道:

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一、痛风性关节炎属于中医痹症的范围,陈双四先生认为葛根治疗痛风作用机理,与葛根有扩张心脑血管,促进体内血液循环,增加对体内尿酸的排泄有关。1999年第6期《中医杂志》曾报道陈氏以生葛根50~100克嘱病人水煎代茶饮,预防痛风性关节的复发,效果良好。

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二、降尿酸方面的现代药理研究:

研究发现葛根提取物及其有效成分葛根素可以抑制尿酸生成,促进尿酸排泄,从而降低体内血尿酸水平。以下有几篇文献的摘要供大家参考,有兴趣的可以找来学习一下:

目前,葛根在降尿酸方面的研究并不多,可查的也大多体现在动物模型研究的基础上。虽然,葛根是药食同源的植物,安全性很高,但如果患有高尿酸症,建议还是到医院采取正规治疗为好!切不可擅自做主靠吃葛根来降尿酸,不怕吃出毛病,就怕疗效不佳,贻误病情!

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