几款煲汤,去肝火补肾脾,鲜美极了

一:玉米萝卜大骨汤

几款煲汤,去肝火补肾脾,鲜美极了

食材:玉米棒、排骨、红萝卜、生姜、红枣

几款煲汤,去肝火补肾脾,鲜美极了

做法:

几款煲汤,去肝火补肾脾,鲜美极了

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块

几款煲汤,去肝火补肾脾,鲜美极了

2、排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用

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3、排骨汆一下去血水

4、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块

5、用大火煲开,改中火煲40分钟

二:豆苗蘑菇汤

食材:豆苗、口蘑、金针菇、生姜

做法:

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖

2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗

3、水再开后加入色拉油、鸡精、味精,调好味即关火

三:冬瓜丸子汤

食材:冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐

做法:

1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用

2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸

3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮

4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟

5、加入调料,撒上葱花盛出即可

四:排骨海带汤

食材:猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

做法:

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中

2、置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟

3、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右

4、加入盐调味,淋入香油即成

五:金针鸡汤

食材:鸡、金针菇、盐、酒、姜、香油

做法:

1、鸡切成块,洗净血污之后

2、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用

3、金针洗净泡软后放置一旁,葱洗净切段

4、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚

5、改用中火煲10分钟,再加入金针略滚一下之后

6、加入盐调味,沥点香油即可盛盘

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菜谱步骤

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1、将干净的鸡腿和鸡翅洗净后从关节处斩断,把鸡肉表面轻轻划开后放入冷水锅中,冷水没过鸡肉,开大火焯至水开后将鸡翅、鸡腿捞出;

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2、再次清洗鸡翅、鸡腿,除去鸡肉从水里带出的漂浮物及血丝后备用;

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3、将稻米用干净的锅小火焙黄,焙黄瞬间加入桂花焙出香味后,用无纺布包包好备用;

4、将除海参、陈皮、花椒以外的所有配料分别用无纺布包好备用;

5、将处理好的鸡翅、鸡腿和包好的配料放入炖锅中,掺入半锅以上的纯净水,大火烧开后转小火煲1.5小时;

6、煲汤期间加入花椒;

7、出锅前5分钟将干净的海参放入汤中;

8、出锅后将陈皮放入汤中,焖5~10分钟;

9、捞出所有材料后盛汤。

Tips

1、药膳煲汤一般将鸡腿和鸡翅从关节处斩断能保持鸡肉内部脉络,只需轻轻划开鸡肉表面方便入味;

2、子午养肝汤只需饮汤即可达到清肝效果,其他食材可扔掉也可食用;

3、可根据各人口味适当添加食盐;

4、最好采用生长15年以上的人参,生长3年以上的柴鸡和海参。

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本文标签:肝火重j可以吃药膳鸡吗

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