听说夏天喝老鸭汤不错,你们家乡有什么美味的做法呢?

[玫瑰]很荣幸回答您的问题,我经常用茶树菇煲老鸭汤。老鸭肉蛋白质丰富,脂肪含量适中。根据相关记载,茶树菇性平甘和,氨基酸含量高,有利尿清热、健脾降压、平肝美容等功效,这两种食材结合在一起煲汤,既有鸭肉的香味,又有茶树菇的香味,吃起来口感极佳,爽口不腻,鲜香美味,夏天喝茶树菇老鸭汤确实不错。下面给你介绍茶树菇煲老鸭汤的做法,希望对你有所帮助。

听说夏天喝老鸭汤不错,你们家乡有什么美味的做法呢?

[玫瑰]1.准备食材:老鸭肉500克,清洗干净切块,放入铁锅焯水捞起,茶树菇50克,清洗干净和切好适量姜片备用。

听说夏天喝老鸭汤不错,你们家乡有什么美味的做法呢?

[玫瑰]2.将鸭肉、茶树菇和姜片放到砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖大火煮开后,捞出浮在汤上面的浮沫,火力调到中火煮十五分钟后,将火力调到小火慢煮四十五分钟,即可食用。

听说夏天喝老鸭汤不错,你们家乡有什么美味的做法呢?

[玫瑰]小贴士:茶树菇从五个方面挑选,一是挑选大小一致的,可保证不掺杂劣质菇。二是挑选未开伞的,未开伞的茶树菇冒呈圆形。三是挑选色泽是茶色的,闻起来有清香味。四是挑选柄细短的,柄细的较嫩。五是挑选盖厚的,盖厚的价值高。老鸭脚是深黄色,鸭脚板茧多又厚,气管粗,胸骨硬,主要从这几方面注意挑选。

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老鸭汤的做法应该怎么做?

食材用料

老鸭1/4,竹笋3根相克食物,木耳适量相克食物,白芸豆适量,

四川泡菜适量, 香料适量,鸡精适量,盐适量,黄酒适量 , 胡椒粉适量

老鸭汤的做法

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

2.冷水下鸭肉,放点姜,黄酒。

3.煮3分钟之后出锅

4.凉了以后,自来水上冲洗干净。

5.食材木耳,白芸豆提前5小时泡好。

6.取一砂锅,加够足够的水,放老鸭,胡椒粉,香料,黄酒。

7.煮开半小时左右放泡椒转小火。

8.煮1小时左右放竹笋

9.1.5小时左右放白芸豆

10.2小时左右放木耳,剩下的泡菜。

11.在用小火炖1小时左右,尝尝咸淡加适量的盐,鸡精。

12.出锅装盘

用手机看这道菜做法

注:

砂锅炖汤香,煮开后全程用小火3小时左右。

山药老鸭汤的做法,薏米山药老鸭汤怎么做好?

做法 将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉,这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2-3次。 锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。 加盐调味,放2块冰糖,山药块,红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。 将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉,这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2-3次。 锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。 加盐调味,放2块冰糖,山药块,红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

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